如何做爆炒八爪魚好吃?

爆炒八爪魚是一道大家經常吃到的下酒菜。那麼如何做這道爆炒八爪魚才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果你喜歡小編的文章，可以給小編點贊哦！

工具/材料

食材：八爪魚，料酒，辣椒醬，食用油，蒜頭，生薑，大蒜，乾紅辣椒，花椒，洋葱，青辣椒，鹽巴，味精，老抽。

操作方法

首先將八爪魚清洗乾淨倒入鍋中並加入適量的清水，如下圖所示。小貼士：大家在處理八爪魚的時候，記得用手摳去八爪魚的眼睛。

然後往鍋中加入一勺的料酒，開大火煮三分鐘，如下圖所示。小貼士：加入料酒能夠很好的去除八爪魚的腥味。

接着把煮好的八爪魚撈出瀝乾，如下圖所示。

然後往鍋中加入適量的食用油並加入一勺的辣椒醬，如下圖所示。

接着把蒜頭剝好，生薑切生薑絲，大蒜切成薄片，然後把蒜頭，生薑，大蒜，乾紅辣椒，花椒一同倒入鍋中翻炒一分鐘，如下圖所示。

接着把洋葱切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分鐘，如下圖所示。小貼士：青辣椒不宜炒太久，炒久了就會爛掉，這一點大家一定要注意。

然後把八爪魚倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。

接着往鍋中加入適量的鹽巴和雞精，翻炒一分鐘，如下圖所示。

然後往鍋中加入適量的老抽，翻炒一分鐘就可以出鍋了。

一道美味可口的爆炒八爪魚就做好了，希望大家能夠喜歡。