海蔘怎麼發

海蔘是一種高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的食物，其肉質細嫩，易於消化，非常適合老年人、兒童及體質虛弱者食用。隨着人們生活水平的提高，海蔘已不再是奢侈的消費品，逐漸走上尋常百姓的餐桌，其食療保健功效也被越來越多的人所體驗到。

操作方法

（01）準備好要發制的海蔘。

（02）在零到四攝氏度條件下，用純淨水浸泡24小時。

（03）在零到四攝氏度條件下，用純淨水浸泡48小時。此時海蔘中心會比較柔軟。

（04）剖剪海蔘腹部，然後繼續浸泡。

（05）在零到四攝氏度條件下，用純淨水浸泡72小時。經過三天的浸泡，海蔘重量約是原料大小的6倍。

（06）用純淨水煮90分鐘，然後手握海蔘，感覺柔軟度內外差不多，證明海蔘煮到位了。

（07）煮後去沙嘴和牙，不要斷筋、去筋。

（08）在零到四攝氏度條件下，用純淨水浸泡48小時，期間換四次水，海蔘發制率達到11.3倍左右。