海蔘花的作用 海蔘花的食用方法

簡要回答

作用有潤肺止咳、增強人體免疫力、滋補養顏、改善便祕、降低血脂；可以用來拌涼菜、清炒、皮蛋炒海蔘花或者紅燒都是不錯的選擇。海蔘花是常見的野菜，也是具有很高營養價值的食品。它在中醫上有消痰利咳、滋陰潤肺的功效，是非常健康的菜品。

對緩解咳嗽、喉嚨痛等症狀有很好的作用，營養物質能溶解痰液，從而使氣道暢通，有效改善呼吸系統的症狀。富含多種維生素和礦物質，能夠增強身體免疫力，預防感冒和其他疾病。有膠原蛋白和其他美容物質，促進肌膚的新陳代謝，從而延緩皮膚的衰老，保持彈性和光澤。有豐富的膳食纖維，增加腸道蠕動，改善便祕症狀從未保持腸道健康。還有多種具有降低血脂作用的物質，有效的預防心血管疾病。

涼拌先將其用沸水燙一下，撈出衝冷水備用，然後加入適量調料、香油和辣椒油等調料，拌勻即可。洗淨去掉鬚根，放入鍋中稍微煮一下備用，然後將蒜末、生薑末等配料放入油鍋中清炒，再放入鍋中翻炒幾分鐘即可。皮蛋切成小塊備用，先用開水燙一下撈出備用，然後加油、薑末和蒜末配料煸炒，再炒勻即可。用熱水燙一下備用，放入少量油、葱薑蒜，加入適量調料醬油、鹽、胡椒粉和清水，煮開後蓋上蓋子燜煮十幾分鍾，讓鮮味入味即可。

這雖然不是一種非常普遍的食材，但其營養及保健功效都是很高的，在食用的時候要注意切忌過量。還可以和豆腐、雞蛋等食物搭配烹製，通過靈活嘗試多種不同的方法，創造出屬於自己的美食。