蒸扇貝怎麼做

婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜，其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換，也叫羅勒，用這種香草來炒貝類的食材那是一流，特別能提鮮增香，為了方便自己食用，貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏，這段時間，清明雨下的紛紛揚揚的，沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴，很是喜人呢，正好今天用它來泡製扇貝，那叫一個鮮呀，眉毛都要掉了呢，哈哈~

操作方法

（01）扇貝破開後，把裏面的內臟清理乾淨，同時用流水把裏面的泥沙沖洗乾淨，然後反面扣在乾淨的盤子裏，讓它沒有多餘的水分。

（02）準備配料（蒜子，姜，金不換）把蒜子，姜，金不換均切成末備用

（03）然後把蒜末和薑末放在一個無水的碗裏，澆上熱油，讓蒜子和姜的香味激發出來

（04）跟着放入金不換切成的末，放入適量的鹽，糖和生抽攪勻備用

（05）把扇貝擺在蒸架上，把調好的料汁分別澆在扇貝上面。

（06）每個都均勻地澆上，然後水開下鍋蒸10分鐘，就可以取出裝盤食用嘍~

特別提示

蒸扇貝跟蒸魚差不多，時間控制在10-15分鐘左右，水開了才下鍋。