千張是怎麼做的
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操作方法
(01)千張子這個名字是怎麼由來的?這個主要與它的做法有關,它是用老布一層一層壓出來的,層數多了,就誇張的用千張代替了。主要與做豆腐有些相似,只不過壓制過程不同。下面介紹一下農村做千張的工藝:
(02)發泡黃豆
(03)磨製豆漿
(04)取豆漿
(05)煮豆漿
(06)點漿
(07)壓制
(08)取下千張
標籤:
千張
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