油燜香菇的家常做法

香菇與竹筍，都是自帶鮮味的食材。兩者用油炒後，加生抽、老抽和蠔油燜煮，起鍋前用水澱粉勾芡，便是一道簡單卻鮮味十足的家常菜。

操作方法

（01）香菇去蒂，清水洗淨。

（02）竹筍切片，用清水漂去澀味後，撈出瀝水備用。

（03）起鍋燒熱，下豬油和玉米油。

（04）將竹筍片放入鍋中翻炒。

（05）下香菇，與筍片一起翻炒。

（06）加適量清水燜煮。

（07）加入生抽、老抽、鹽、蠔油、醋，燜煮至湯汁收。

（08）起鍋前用水澱粉勾芡。

（09）起鍋裝盤。