怎麼切蓑衣茄子

有道菜叫魚香茄龍，裏面的茄子需要切成蓑衣茄子，今天給大家介紹介紹，怎麼切好蓑衣茄子。

操作方法

（01）先把長茄子洗淨備用，去蒂

（02）斜刀切下，一般大概45度左右，不要切到底，大約一半多一點。

（03）切完一面後，翻面切另一面，同樣斜刀切下，不要切到底，大約一半多一點。

（04）最後把兩邊都切好就可以了