家常的魚香肉絲的做法
- 家常菜
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酸甜可口的魚香肉絲,家常做法哦
操作方法
(01)瘦肉洗淨切絲,並用鹽,料酒,澱粉上漿醃製,胡蘿蔔切絲,青紅椒洗淨去蒂切絲,木耳撕成小塊,葱薑蒜切末備用;
(02)取小碗,用白糖,香醋,料酒,鹽(少放點),醬油,少量清水,水澱粉兑成一個芡汁。
(03)熱鍋冷油下肉絲炒至5成熟,裝盤備用;
(04)少量油下各類配菜,再放入炒熟的肉絲,最後用芡汁勾芡,起鍋即可
特別提示
鹽一定要少放,因為豆瓣醬是鹹的
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