生蠔的家常做法
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操作方法
(01)清蒸生蠔是生蠔最為簡單的吃法之一,但也保持了生蠔原有的鮮美和口感,看着都垂涎欲滴。生蠔外殼用刷子洗乾淨,將所有生蠔一一取出,用鹽輕輕揉捏片刻然後沖洗幾遍待用。
(02)擠檸檬汁,再放幾片檸檬片醃製10分鐘左右。
(03)香葱切顆粒,蒜剁成蒜蓉,越細越好。
(04)熱鍋冷油,取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黃。
(05)將處理好的生蠔重新裝入殼內,然後澆上蒜蓉汁。
(06)燒開水,放入蒸7-10分鐘左右,取出撒上香葱末就好。
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家常
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