蒸榆錢的做法
- 家常菜
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每逢三月,嫩榆錢是蒸來吃的最妙佳季,小編最偏愛榆錢的清颯之感,吃一口順爽十足。肯定也有不少吃友在榆樹上摘取下來做好食之,本篇來教食客們做“香蒸榆葉”,一同瞧下做法喲。
操作方法
(01)將取好的嫩榆錢用淨水泡一下,將外表瀝淨後放入盛盆中。
(02)備入適當的白麪粉,另外玉米粉也取同樣的量,記得雞蛋是必備的,這樣蒸出效果很濃醇。
(03)將此二麪粉覆撒至榆錢的表面,另取五香粉擱入,整個蛋黃放進去。
(04)用力順着盆底攪拌,不可不勻致,一定要全都裹滿,這樣的話食感很濃厚。
(05)在蒸鍋內下方墊好淨布,將榆錢全都添至上去,蓋好之後,開蒸大概12分亦可。
(06)蒜粒納碎後擱碗裏,加入香油和醋,漸而攪濃。
(07)既可以蘸着吃,也能舀進榆錢中,再加拌後再吃,味兒正佳喲。
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榆錢
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