豬骨湯怎麼熬才會白
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操作方法
要想熬的骨湯白,主要是選骨,應該選用新鮮的大骨,先把大骨洗淨煮一下血水,把煮開的大骨撈出備用。
骨頭入鍋之前,一定要一次加足夠量的水,中途不能添加水,先把水燒開,再放入骨頭開始煮。
還應該注意,不要在骨頭湯加入大量調味品,不能加醬油醋。煮開鍋後,中小火煮一個小時左右,這樣長時間持續高温,會讓骨頭湯熬出來比較白。
一個小時後,我們就可以看到鍋裏的豬骨湯特別白,看上去很有食慾,這樣的湯好看更營養。
標籤:
豬骨
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