長沙小吃,糖油粑粑的做法
- 小吃甜點
- 關注:3.22W次
糖油粑粑石長沙非常出名的小吃,味美價廉,在這裏給大家介紹下糖油粑粑的做法。
操作方法
(01)將水磨糯米粉放入容器中,邊加適量水邊揉,直到形成團狀且不黏碗。
(02)然後將布打濕蓋於容器上,醒面30分鐘。
(03)在鍋裏放油並開小火,加入20g左右的片糖,10g左右的紅糖,然後將火開至中火偏小火直到糖化,再加入一些水,大約20-30ml。
(04)麪糰取一小團,揉成球,壓成餅狀,直徑大概在8-10釐米,厚度約5-8毫米,鍋內的水燒開之後便可以下鍋了。時不時翻一翻面,因為水份會被蒸發的越來越少,所以一旦發現鍋內油不能覆蓋粑粑了,就再加入15-20ml的水。
(05)在慢慢翻邊的時候,會感覺粑粑越來越軟,從下鍋至出鍋大約4-5分鐘左右就能出鍋了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://miaozhigu.com/zh-hk/rqms/tiandian/53qv7.html