日本壽司基礎技法
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日本壽司是日本有名的美食,雖然看起來簡單但是做起來也沒那麼容易。下面我們來學習一下基礎製作吧。
操作方法
(01)做壽司的米要選用晶瑩飽滿的,蒸出來後是晶瑩透亮的最好。
(02)壽司醋是給米飯調味不可少的調料,如果沒有現成的壽司醋在家也可以做,把鹽、糖、白醋攪拌均勻稍微加熱就可以了。
(03)海苔片要全用尺寸和竹蓆同樣大小的,質地要脆薄緊密沒有空洞的。
(04)製作壽司是菜料因為多數是可以直接生食的,所以選材一定要新鮮。比如肉類的選材一定要表面乾爽不粘,有彈性。
(05)把所有食材都備好包裹在一起才可以做出可口美味的壽司。
(06)最簡單的壽司製作方法。把海苔片放在竹蓆上,然後把加油壽司醋攪拌均勻的飯平鋪在海苔上,最後把黃瓜、胡蘿蔔、蟹肉棒、雞蛋皮等食材切絲放在米飯中間卷裹在一起切塊就可以啦。
特別提示
食材一定要新鮮
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