![臭豆腐為什麼聞起來臭吃起來香？]( "臭豆腐為什麼聞起來臭吃起來香？")
- 聞起來臭是因為豆製品經過長時間的發酵，會產生硫化氫和甲胺、色胺等物質，這些東西的揮發性很強，並帶有一股特殊氣味。吃起來香是因為豆類所含的蛋白質在微生物作用下，水解成含有鮮味的多肽和氨基酸。聞着臭，吃着香作為中國最具特色的傳統小吃，臭豆腐不僅因為獨特的口感家喻户曉...
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![教你如何自制臭豆腐]( "教你如何自制臭豆腐")
- 臭豆腐相信大家都喜歡吃，下面小編教你在家裏就可以自己製作臭豆腐的方法。操作方法（01）將買回的臭豆腐洗淨切塊，如圖。（02）然後準備好豆瓣醬和大蒜，如圖。（03）將食用油倒入鍋中，開火將油燒開，如圖。（04）然後放入準備好的臭豆腐進行油炸，如圖。（05）油炸過程中進行翻面，等臭豆腐四面都炸成金...
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![湖南長沙臭豆腐]( "湖南長沙臭豆腐")
- 長沙臭豆腐，長沙人又稱臭乾子。不同於其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閒風味，聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還...
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![夜市臭豆腐遇見它都得靠邊站外酥裏嫩好吃到舔手指]( "夜市臭豆腐遇見它都得靠邊站外酥裏嫩好吃到舔手指")
- 簡要回答炸豆腐是一道非常簡單的小吃，只需要將豆腐油炸，再加上滷汁，就可以食用了。這種小吃外酥裏嫩，非常過癮，甚至還有人覺得比臭豆腐好吃。炸豆腐成品非常美味，外皮酥脆，內裏柔軟，味道香濃，非常好吃。一、需要準備食材和調料需要一塊老豆腐，切成大小均等的塊狀，再準備一些小葱、蒜...
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![臭豆腐，真的可以用糞水做出來嗎？]( "臭豆腐，真的可以用糞水做出來嗎？")
- 今天就讓小編為各位分析一下臭豆腐，真的可以用糞水做出來嗎？希望能幫助到大家。臭豆腐是許多人喜歡的食品，但近年來頻頻爆出臭豆腐的醜聞——比如説，盛傳有人用糞水來製作臭豆腐。這種傳説是否可信呢？操作方法制作過程。。。豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包上包緊一些並整理邊...
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![又一道壓箱底的私房菜——自制臭豆腐]( "又一道壓箱底的私房菜——自制臭豆腐")
- 臭豆腐真是讓人又愛又恨，吃的人覺得香，聞的人受不了它的臭味。外邊賣的臭豆腐非常不健康，好像加了什麼化學物質，可是要想吃臭豆腐怎麼辦呢，那就自己做吧，下面筆者就給大家介紹方法。操作方法（01）把買來的豆腐切成塊，用布把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。（02）包好的豆腐放在木板上，整...
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![外國人“下不去嘴”的8種美食 臭豆腐 蠶蛹只能算是初級考驗]( "外國人“下不去嘴”的8種美食 臭豆腐 蠶蛹只能算是初級考驗")
- 簡要回答外國人對於中國美食的吸引力越來越大，但在眾多美食中，有一些讓他們望而卻步、難以下口的特色食物。這其中包括豬大腸、臭豆腐、動物血製品、燕窩、蠶蛹、雞爪、皮蛋和毛蛋。1、豬大腸通常被外國人視為臟器官，由於其儲存過食物的特性，外國人很難接受它的氣味和外觀。...
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![臭豆腐怎麼做]( "臭豆腐怎麼做")
- 臭豆腐是很多朋友愛吃的一道街邊小吃，今天我們就來和大家分享一下它的具體做法。操作方法（01）首先取一塊老豆腐，一般超市裏面可以買到，不要買嫩的，嫩豆腐不好做臭豆腐的（02）然後如圖所示把豆腐的水分瀝乾，也可以使用紗布按壓一下瀝乾水分（03）然後把豆腐取出，切成大小均等的塊狀（04）然後...
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![家庭自制臭豆腐乳做法]( "家庭自制臭豆腐乳做法")
- 家常自制豆腐乳的做法非常簡單易學。如果自制豆腐乳怎麼做好吃,自制豆腐乳的家常做法如何做一直困擾着你,下面為你提供的圖文自制豆腐乳的家常做法...操作方法（01）一斤豆腐切塊放臭我這個大概四天就臭了但是一直沒有時間做所以在冰箱放了好幾天（02）把除了油所有調料放在一起...
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![油炸臭豆腐製作方法]( "油炸臭豆腐製作方法")
- 臭豆腐不是所有人都喜歡，但是喜歡的人卻百吃不厭，特別是油炸的臭豆腐外酥裏嫩，光想就口水直流，在這裏分享一個簡單的油炸臭豆腐製作方法，希望大家喜歡！操作方法（01）首先將臭豆腐洗乾淨備用，最好先稍稍晾乾一點。（02）把花生油倒入鍋內加熱至沸騰，把臭豆腐加入熱油中炸。（03）把臭豆腐炸至...
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![臭豆腐的製作方法，讓你親手做出臭豆腐！]( "臭豆腐的製作方法，讓你親手做出臭豆腐！")
- 臭豆腐是一種黑黑的，聞起來很臭但吃起來卻特別香的食物，當然有的人很不喜歡吃，其實呀這個臭豆腐就是用普通的豆腐製作而成的，今天小編就帶你來看下臭豆腐是如何製作而成的！臭豆腐的製作方法1.制豆腐：將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊...
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![湖南長沙臭豆腐的製作方法]( "湖南長沙臭豆腐的製作方法")
- 長沙臭豆腐色焦黃，外焦裏嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊，細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香撲鼻。既有白豆腐的新鮮爽口，又有油炸豆腐的芳香鬆脆。操作方法（01）把豆腐切片或者切塊，根據個人喜好儘可能切的厚點。（02）把豆腐乳塊攪拌碎加入適量水，把切好的鮮豆腐浸泡在裏面，蓋好蓋子在陰涼處放...
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![臭豆腐的醬汁怎麼做]( "臭豆腐的醬汁怎麼做")
- 好吃的臭豆腐的醬汁，你知道是怎麼做出來的嗎？不知道就來看看小編怎麼操作吧！操作方法（01）辣椒洗淨，切成小段，葱，姜，蒜洗淨，切成小段，裝盤備用。（02）豆瓣醬適量，備用（03）醬油與醋混合也液適量，備用。（04）鍋中加油適量，待油5分熱時加入花椒，油8分熱時舀起，備用（05）將所有調料各適量（根據自己的喜好）混...
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![臭豆腐吃了對身體好不好]( "臭豆腐吃了對身體好不好")
- 簡要回答臭豆腐吃多了對身體不好，因為臭豆腐裏面含有大量的亞硝酸鹽。對人體健康會有負面影響。可能很多人喜歡吃臭豆腐，臭豆腐的味道不錯。但是大家在選擇吃臭豆腐的時候，一定要適量。另外選擇多吃新鮮的瓜果蔬菜，避免對自身健康造成影響。選擇吃臭豆腐的好處由於臭豆腐當中...
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![臭豆腐湯汁怎樣熬]( "臭豆腐湯汁怎樣熬")
- 臭豆腐湯汁，因地方的差異，熬煮的方法也各有不同，今天就給大家介紹自家臭豆腐湯汁的熬煮方法，希望您能喜歡。工具/材料臭豆腐10塊，腐乳汁，黃豆醬，辣椒油，葱，香菜等適量。操作方法把臭豆腐買回來放盤裏備用。準備好腐乳汁，葱花，香菜，黃豆醬，辣椒油等食材。取一炒鍋，放適量花生油，油熱後，把...
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![怎樣做臭豆腐]( "怎樣做臭豆腐")
- 教您臭豆腐怎麼做，如何做臭豆腐才好吃步驟/方法（01）把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。（02）包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。（03）用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨乾，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。（04）準備紙...
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![油炸臭豆腐做法（好吃版）]( "油炸臭豆腐做法（好吃版）")
- 好吃的油炸臭豆腐，聞着臭吃着香。下面我就來叫您怎麼做！操作方法（01）臭豆腐洗乾淨（02）加入熱油中（03）炸至金黃撈出瀝油（04）擺盤，加入番茄醬葱花即可...
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![臭豆腐是怎麼做的]( "臭豆腐是怎麼做的")
- 臭豆腐是一種具有特色的小吃，因醜臭出名，但一經品味常令人不能忘懷。操作方法（01）新鮮的豆腐切成小塊，然後拿一些稻草和一個箱子。（02）之後把稻草放在箱子上，然後再放上一層豆腐，鋪好一層豆腐後再在上面放一層稻草一直循環，放在陰暗的地方3~5天，冬天時間會更長。等臭豆腐長出白毛就...
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![長沙的臭豆腐]( "長沙的臭豆腐")
- 臭豆腐‘是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。臭豆腐是長沙的特產，毛爹爹曾説過：來長沙不吃臭豆腐等於沒來。足以可見臭豆腐在長沙小吃中的地位。操作方法（01）臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料...
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![西北臭豆腐的澆在上面的醬做法]( "西北臭豆腐的澆在上面的醬做法")
- 想必大夥兒肯定都吃過臭豆腐吧，是不是對它的味道欲罷不能呢？今天小編想為你們帶來的是臭豆腐乾蘸汁的做法，趕快學起來吧操作方法準備好要用的材料，需要蒜末，香菜末，鹽，味精，糖，醋，葱花，醬油，胡椒粉，姜、香油首先燒點開水，用小碗盛出，往裏面加入鹽、味精、姜、糖、醬油如果你想要醬汁濃稠...
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![怎麼發酵臭豆腐]( "怎麼發酵臭豆腐")
- 簡要回答發酵臭豆腐方法：將老豆腐壓幹水分，然後切成小塊裝入盒子裏面，用錫紙蓋起來，放在通風地方發酵3天即可。臭豆腐大家都愛吃，雖然聞起來很臭，可是吃起來卻很香。一般在外面買來的不怎麼衞生，於是很多人就喜歡在家裏自己製作。那麼臭豆腐如何發酵呢？下面來給大家介紹一下具體...
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![長沙臭豆腐製作方法]( "長沙臭豆腐製作方法")
- 長沙臭豆腐色焦黃，外焦裏嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊，細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香撲鼻。既有白豆腐的新鮮爽口，又有油炸豆腐的芳香鬆脆。操作方法（01）把豆腐切片或者切塊，根據個人喜好儘可能切的厚點。（02）把豆腐乳塊攪拌碎加入適量水，把切好的鮮豆腐浸泡在裏面，蓋好蓋子在陰涼處放...
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![家庭自制臭豆腐]( "家庭自制臭豆腐")
- 臭豆腐，聞着臭，吃着香，很多人都喜歡吃的一種地方小吃，夏天的夜市隨處可見，到了冬天，賣的地方就少了，為了解饞，和豆親們學着自己做，吃起來特別享受操作方法（01）將豆腐打成小塊（02）青方四塊，適量就可以（03）加水和料酒將青方調成汁（04）調好的汁將豆腐塊泡上（05）蓋上蓋子，可以放冰箱裏，怕把冰箱弄臭...
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![自制臭豆腐詳細教程圖解？家常做法]( "自制臭豆腐詳細教程圖解？家常做法")
- 偶爾想吃臭豆腐，外面的不衞生又不敢買！怎麼解饞呢？就想着怎麼自己做，所以有了這個簡單衞生的做法！味道雖然沒有發酵過的臭豆腐那麼濃郁，但是它健康衞生。和大家分享一起解饞吧！操作方法（01）密封盒倒入涼開水，豆腐乳放進涼開水裏攪拌弄碎，然後放一小勺白酒伴均勻。（02）把豆腐切成喜歡的...
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![正宗長沙臭豆腐製作方法之底料]( "正宗長沙臭豆腐製作方法之底料")
- 今天和大家詳細説説火宮殿正宗臭豆腐製作過程，受廣大吃貨的委託，尋覓到了正宗長沙臭豆腐的做法，這可是花錢都買不到的“獨家長沙臭豆腐製作祕籍”哦!操作方法（01）制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的温水拌勻，裝入布袋內，用...
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妙知谷
