![川菜蒸肘子的家常做法]( "川菜蒸肘子的家常做法")
- 最近小編收到很多問題，其中一個就是下面小編為大家整理一下關於川菜蒸肘子的家常做法的步驟，希望這些方法能夠幫助到大家。操作方法（01）首先，將豬肘子洗淨，放入清水中煮熟，煮的時候放適量食鹽、花椒粒、老薑，也可放入少許五香、八角之類的，豬肘刮洗乾淨，在小火上燉爛。（02）然後，撈出趁...
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![肘子的家常做法高壓鍋多長時間？]( "肘子的家常做法高壓鍋多長時間？")
- 半個小時左右肘子的家常做法高壓鍋要燉半個小時左右，普通鐵鍋的話要想脱骨入味估計得2小時。想要縮短燉的時間，可以選擇直徑略小於鍋口的鍋蓋，或在燉的時候加入黃豆，或者燉之前拿啤酒或米酒進行醃製，這些方法都可以軟化肉質縮短時間。一般買好的豬肘子在煮的時候會難熟，很難入...
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![煮肘子的做法]( "煮肘子的做法")
- 紅燒肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹飪工藝是紅燒。成品質地軟嫩，色澤深紅，湯清味鮮，食時蘸上長治薰醋，有一股醇香的風味。操作方法（01）備齊食材（02）肘子放入沸水中焯水兩分鐘（03）葱白切段葱葉挽成結（04）肘子洗淨血末放入燉鍋中加入老滷水、滷水汁、薑片、醬油、蠔油、鹽（05）冷油...
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![醬肘子的做法]( "醬肘子的做法")
- 醬肘子是中國傳統的食物之一，營養豐富，色香味俱全。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外，紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。操作方法（01）肘子洗淨用剃毛刀將表面的毛髮拔掉，瀝乾水分備用。炒鍋中不放油燒到3...
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![豬肘子可以補充膠原蛋白嗎]( "豬肘子可以補充膠原蛋白嗎")
- 簡要回答豬肘子被稱之為豬蹄含有膠原蛋白，但是單純的靠吃豬蹄補充膠原蛋白是不現實的。因為豬蹄裏面帶膠原蛋白很難補充到人體肌膚上，所以在平時的生活中想要補充膠原蛋白，需要選擇合理的方式。下面簡單介紹豬蹄，不能補充膠原蛋白的原因。豬蹄有豐富的營養元素豬蹄裏面含有豐...
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![紅燒肘子最正宗的做法]( "紅燒肘子最正宗的做法")
- 簡要回答冰糖紅燒肘子最正宗的做法是：將肘子焯水，用廚房專用紙吸乾水，把肘子切開，把冰糖放入熱鍋中，將糖溶化後，再把肘子放到鍋裏去爆炒。紅燒肘子是魯菜中的一個大菜，在山東辦酒酒席上基本上都會有這道菜，其實它的做法也並不複雜。下面我們就來説説紅燒肘子最正宗的做法。詳細內...
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![高壓鍋版紅燜肘子]( "高壓鍋版紅燜肘子")
- 用高壓鍋燉出來的肘子更加亂爛入味，肉質更加細膩，下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們將肘子在火上烤一下，把豬毛烤乾淨，放入水中清洗乾淨備用（02）然後我們用線把肘子五花大綁，防止肉與骨頭脱散（03）接着我們在鍋中加入半碗水，一碗白糖，小火炒至焦糖色，再倒入開水，放入肘子（04）然...
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![豬肘子的家常做法]( "豬肘子的家常做法")
- 肘子皮厚筋多，味道肥而不膩，是餐桌上常見的美味佳餚，接下來教大家肘子的做法。操作方法（01）把肘子上的雜毛拔乾淨，多洗幾次，放進冷水鍋中燒開。（02）將肘子放入鍋中，加入清水，八角，花椒，香葉，桂皮，生抽，冰糖大火燒開。（03）把豬皮朝上放置，加入葱姜，大棗、紅辣椒。（04）轉小火燉三個小時。（05）用另一...
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![水晶肘子的做法]( "水晶肘子的做法")
- 肘子即蹄膀，位於豬前後腿的下部，是從骱（jie）骨處斬下的部分，一般多用後蹄膀入菜，皮厚、筋多、膠質重，質量較前蹄膀好。由於做法是將洗淨後的肘子去骨帶皮，加入適量的清水及葱、姜和大料等佐料，放入鍋中蒸至酥爛，待湯汁濃稠後冷卻即成，由於肉凍清涼筋滑，便被美稱為“水晶”了。雖然菜...
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![家常菜扣肘子——扣肘子的做法]( "家常菜扣肘子——扣肘子的做法")
- 扣肘子這樣做，肉質鮮嫩，肥而不膩，下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們準備一個烀熟的肘子，從中間切開，剔除骨頭，將肘子的肉與皮分開（02）接着我們在肘子皮內側打十字花刀，不要切斷，皮朝下，鋪入碗中，再放入切好的肘子肉，壓實（03）然後我們放入適量的白糖，鹽，雞精，再倒入適量的料酒，生抽...
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![怎樣在家醬肘子]( "怎樣在家醬肘子")
- 家人都喜歡我做的肘子。以前做的都是原味的，然後取肉蘸蒜泥或其他調料食用。這次第一次嘗試採用了醬肘子的做法，因為我買的肘子不帶皮，所以把最後大火收汁、肉皮上色的步驟省略了。自己喜歡醬肉蛋，又添加了十幾個煮熟的雞蛋在裏面。步驟/方法（01）去除肘子外皮的多餘肥肉，清洗幹...
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![小肘子的做法]( "小肘子的做法")
- 簡要回答小肘子的做法如下：現將肘子焯水，然後放入高壓鍋中，加入大料，香葉，薑片，炒化的冰糖等等，燉熟即可。肘子有大小之分，我們一般吃的紅燒肘子都是大肘子，其實小肘子做成紅燒，會更加入味，下面來給大家分享一下小肘子的具體做法。詳細內容首先將小肘子清洗乾淨，然後與花椒，大料，桂皮，香...
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![肘子的做法大全：滷肘子]( "肘子的做法大全：滷肘子")
- 滷肘子,肥而不膩，香氣燻人，非常好吃，做法簡單，下面小編把它的做法與步驟分享給大家參考。工具/材料豬肘子1個，滷料1包，2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，薑片適量。操作方法把豬肘子清理乾淨，滷料準備好。鍋裝半鍋水，放豬肘子進去，加2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，薑片適量。再加...
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![紅燒肘子的做法]( "紅燒肘子的做法")
- 紅燒肘子非常的好吃想學的朋友們可以再這個裏面學習一下，自己親自下廚做一道美味菜餚吧操作方法（01）將肘子放在清水裏泡起來，出淨血水（02）用一次性剃鬚刀將外皮的毛清理乾淨備用（03）將肘子放入乾淨的盆中，用老抽均勻的塗滿肘子，靜置十分鐘備用（04）炒鍋放入油，加入冰糖，炒化（05）冰糖溶化之...
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![東坡肘子的做法]( "東坡肘子的做法")
- 豬肘子營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家！操作方法（01）肘子涼水下鍋加料酒煮沸撇去血沫，把肘子煮透撈出拔去殘留的豬毛，再次沖洗乾淨（02）紅滷水老湯加葱，姜，八角，花椒...
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![豬肘子的做法大全]( "豬肘子的做法大全")
- 蒸豬肘子操作方法（01）1豬腳一個，取前一節清理乾淨過開水，（02）2抹上甜酒，醬油放進熱油鍋裏炸金黃，在炸的過程中小心爆油，不要被熱油燙傷。（03）3炸好的豬肘子，（04）4抹上鹽，香豆豉，（05）5隔水蒸，（06）6高壓30分鐘以上。（07）7好香糯的豬肘子。...
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![肘子的家常做法]( "肘子的家常做法")
- 肘子皮厚筋多，味道肥而不膩，是餐桌上常見的美味佳餚，接下來教大家肘子的做法。操作方法（01）把肘子上的雜毛拔乾淨，多洗幾次，放進冷水鍋中燒開。（02）將肘子放入鍋中，加入清水，八角，花椒，香葉，桂皮，生抽，冰糖大火燒開。（03）把豬皮朝上放置，加入葱姜，大棗、紅辣椒。（04）轉小火燉三個小時。（05）用另一...
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![肘子肉燴豆角絲的家常做法]( "肘子肉燴豆角絲的家常做法")
- 今天燉了一鍋肘子，用肘子肉和豆角絲一起炒，香濃好吃，下面就來做一盤肘子肉燴豆角絲。操作方法（01）準備一盆燉好的肘子肉，將豆角去絲洗淨，葱也剝乾淨。（02）將豆角切成細絲，葱切成片。（03）鍋中放入花生油，油熱後，放入葱花，熗出香味。（04）葱香味散出後，將豆角放入鍋中翻炒均勻。（05）在鍋中加入適...
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![家常滷肘子的做法]( "家常滷肘子的做法")
- 工具/材料肘子，老抽，葱姜，花椒，大料，香葉，桂皮，料酒，味極鮮醬油，冰糖，鹽，味精，澱粉操作方法首先我們將肘子在火上面烤一下，去除皮毛，然後清洗乾淨接着我們放入冷水鍋中，煮十五分鐘撈出控幹水分然後我們在肘子皮上抹一次老抽，放入油鍋中炸至虎皮狀撈出接着我們將炸好的肘子放入高壓鍋中，加...
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![豬肘子是哪個部位]( "豬肘子是哪個部位")
- 簡要回答肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本同前肘。豬肘子是很多人都...
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![肘子勾芡汁的做法]( "肘子勾芡汁的做法")
- 簡要回答肘子勾芡汁的做法是：把肘子煮熟，然後切片，加入配料，把肘子放到鍋裏去煮，再把芡汁調好，然後淋到起鍋的肘子上面。在做美味的肘子時必不可少的一步就是勾芡，勾芡後的肘子會更加美味。下面就來教大家肘子勾芡汁的做法。詳細內容主料：肘子（熟的醬肘子）、老湯（醬肘子的原湯），要注意...
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![如何做紅燒肘子]( "如何做紅燒肘子")
- 工具/材料豬肘燉肉料鹽耗油冰糖料酒老抽花椒葱薑蒜操作方法首先把葱薑蒜切片備用。豬肘冷水下鍋。放入薑片和料酒。蓋鍋蓋煮沸之後，重新換冷水下鍋。之後放入葱薑蒜。再放入小葱和料酒。再放入幹辣椒和花椒。再放入冰糖、耗油、老抽、鹽。之後放入燉肉料，大火煮開。煮開後...
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![水晶肘子--做法]( "水晶肘子--做法")
- 水晶肘子簡介水晶肘子”是濟南地方風味的傳統菜餚。“鍋燒肘子”、“冰糖肘子”、“水晶肘子”，合稱“濟南三肘”，味不雷同，形色各異，經過多道工序烹製，晶瑩透明，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口，最宜夏令食用。當説到叫水晶肘子的時候，總能讓人想到家的温馨，一股親切感油然而生步驟/方...
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![紅燒肘子怎麼做？]( "紅燒肘子怎麼做？")
- 肘子的家常做法有很多種，小編最喜歡的還是紅燒肘子，下面就由小編我來為大家介紹紅燒肘子應該怎麼做。操作方法（01）首先把肘子放到開水中焯水，焯兩分鐘左右後撈出。（02）把生薑切片，紅辣椒切絲，葱洗乾淨，將葱白切成段兒、葱葉打成結備用。（03）將洗乾淨的肘子放入燉鍋，加入滷水汁、薑片、...
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![清蒸肘子的家常做法]( "清蒸肘子的家常做法")
- 不用油炸的肘子。先泡再煮再蒸，最後成品不會很油膩。清蒸肘子的家常做法，跟我學起來吧操作方法（01）肘子洗乾淨，用線繩紮緊。（02）放入清水中焯一下。將肘子中的血水焯出。（03）焯後的肘子用清水洗將上面的沫子洗掉。（04）鍋中放清水，加入鹽、八角、花椒、葱段、紅辣椒、料酒、醋，將焯好的...
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妙知谷
