鲍鱼汤的做法
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鲍鱼含有较丰富的蛋白质、氨基酸、及钙、铁、锌、硒等矿物质,能明目补虚、清热滋阴、养血养胃。现在鲍鱼也上了家庭饭桌,现分享一个简单省时的家常鲍鱼汤的做法。
操作方法
(01)准备4个鲍鱼,几个虾仁(不放也行,正好家里剩余几个虾仁,一并放上),1根黄瓜,实际用半根,1个鸡蛋、1颗小葱。
(02)先处理一下鲍鱼,用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间,稍用力一挖,肉就出来了,把鲍鱼内脏去掉,只要肉的部分。
(03)食材洗净,鲍鱼切薄片,葱切小段,黄瓜擦成细丝。
(04)锅中填适量的水(3人吃饭就三小碗),水开放入葱花,鲍鱼和虾仁。
(05)用勺稍微一搅拌,鲍鱼和虾仁水沸就熟,倒进蛋液搅拌。
(06)放入少许盐,加入半小勺香油,少许胡椒粉,把黄瓜丝放进去。
(07)搅拌均匀,出锅。鲍鱼汤味鲜,清淡,适宜早晨来一碗。
特别提示
鲍鱼要处理干净。
黄瓜丝起锅的时候放入,时间不宜长,否则影响口感。
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鲍鱼
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