诸葛烤鱼的制作
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万州烤鱼是重庆的一道名菜,我们全家非常爱吃,吃起来很香,看上去也非常有食欲,自己做为了健康就少放点油了,我今天做的这个烤鱼味道是非常赞的,就是没放那么多油,显得有点干,阴天照片
操作方法
(01)草鱼清理干净
(02)加入适量料酒、盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时
(03)泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝。锅里倒入适量油,下入干辣椒和干花椒,爆香,倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味,
(04)在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜。放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油。
(05)出炉,撒上香菜上桌
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