怎样清炖的羊排不会有膻味又香醇
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秋冬季节是吃羊肉的季节,一锅香喷喷的羊肉,配上浓浓的羊肉汤,那叫一个美味啊,下面我来分享一下,怎样清炖的羊排不会有膻味又香醇。
操作方法
想要炖出来的羊肉又香又好吃,选肉也是很关键的,选在羊肉一定要选在新鲜的羊排或者羊肉。
清炖羊肉想要炖出来只要香味没有腥味,离不开这几样东西,大葱,生姜,料酒,想要汤更美味最好加点白胡椒。
羊肉我不喜欢直接炖,我的习惯是将买回来的羊肉清洗干净后冷水下锅,水开后捞出冲洗血沫,重新再炖。
因为炖的时间比较久,炖的时候需要一次性加入足量的水,放入大葱和姜片,为了汤汁香浓最小火好炖上2个小时以上。
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