百香果怎么吃比较好吃
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鸡蛋果又名百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,果皮革质坚韧,光滑。果肉间充满黄色果汁,似生鸡蛋黄。果汁含量40%左右,加工出汁率28%至33%。下面就来看看百香果的几种吃法。
食用方法:
(01)可直接鲜食,将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪。
(02)制作果汁,取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
(03)果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。
(04)泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。
(05)高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。
特别提示
1、百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果瓤却更加香甜。<br/>2、本指南仅供参考,更多方法可以自行搜狗。
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