立春吃什么好

辛卯兔年的立春是2.4-2.18，“大寒后十五日，斗指艮，为立春。立，始建也，春气始至，故为之立也”。立春是24节气的第一个节气，一过立春，就意味着冬季结束，进入了春天。此时地中阳气上升，立春后南方烤炭火的火种就由在炭上改为在炭下了。古时天子要在立春日，亲率诸侯、大夫迎春于东郊，行布德施惠之令。立春是一个万物复苏的节气，此时要养肝气之升，和顺忌怒，助肾补肺，赡养胃气。

操作方法

（01）适宜：菠菜、荠菜、莴笋、韭菜、蒜苗、洋葱立春天气往往乍暖还寒，这和人体正在生发的阳气相悖，易形成肝火内郁，加之今年以《内经》五运六气推算，水运不及，天气比较干燥，很容易发生上火、便秘、口干、感冒发烧一类的事情。饮食应以发散食物为主，如：韭菜、蒜苗、洋葱、萝卜、芥菜、荠菜、豆芽、小蒜、韭黄、菜薹、香菜，意在祛散阴寒、散发五脏之气，孙思邈在《食忌》中有“正月之节，食五辛以避疬气。”鱼、肉之类，春节期间也无需刻意限制，随遇就好，也是口福，但要多配些应季的蔬菜，以防上火，只是务必不要吃到撑。

（02）少吃：海带、海蜇、螃蟹、山楂、芡实正月肾气受病，肺脏气微，宜减咸酸（涩），如海带、海蜇、螃蟹、乌梅（话梅类）、山楂、芡实等。性热辛辣刺激性食物及火锅烧烤之类的油腻性食物会加重肠道内热堆积，要少吃或不吃。安养胃气、勿冒冰冻。

（03）忌吃：各种肝、生葱、蓼子、蛙、蛇、甲鱼、龟《金匮要略》云：“春不可食肝。”为肝旺时，以死气入肝伤魂也。《千金方》（立春、雨水）不得食生葱、蓼子，令人面上起游风。勿食蛰藏不时之物（冬眠动物如蛙、蛇、龟、甲鱼等）。《云笈七签》曰：“春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也。“禁吃热物（如羊肉、辣椒、胡椒、白酒等）。”

（04）荞麦茶荞麦茶2-3克，用200毫升开水冲泡5分钟后即可饮用，可冲服2-3次。荞麦又名净肠草，由荞麦烘煎而成。众多粮食作物中，唯有荞麦含有大量的芦丁、硒及维他命等营养物质，其中黑苦荞为上品。据《本草纲目》记载，荞麦茶具有实肠胃，益气力，续精神，消热肿风痛……在吃了肥甘厚味之品后饮用甚好，清肠去油腻，还能减肥。