凉拌秋葵的做法
- 家常菜
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秋葵口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,种子还可以榨油。秋葵里分泌出的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于食物的消化和吸收。秋葵的做法很多,但大多是凉拌,今天小编就给大家介绍凉拌秋葵的做法。
操作方法
(01)把秋葵去蒂,用软毛刷刷去表面绒毛,再清洗干净。
(02)再把洗净的秋葵放入开水中焯一下水捞出,时间不要过长。
(03)把焯好的秋葵斜切成薄片,豆腐也切成薄片备用。
(04)炒锅里放适量水,给水里放入一小勺盐,大火把水烧开,再把豆腐片放入开水里,煮上2分钟捞出。
(05)取一小碗,放入1小勺盐,1勺糖,1勺红辣椒碎。
(06)再放入1勺醋、1勺味极鲜酱油和1小勺香油,搅拌均匀制成酱料汁。
(07)把焯过水的豆腐片和秋葵片摆入一个盘子里。
(08)再把做好的酱料汁淋在盘子里的秋葵上,最后撒上一些黑胡椒粉,放入冰箱里冷藏1小时取出,就可以开吃了,炎热夏天,吃点冰镇的凉拌秋葵,爽口又舒服。
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