皮蛋凉拌的做法
- 家常菜
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凉拌皮蛋味道独特,有着促进食欲的效果,今天教大家做凉拌皮蛋,一起来看看吧。
操作方法
皮蛋清洗一下,敲碎皮然后剥出皮蛋,上面残留的蛋壳去干净。
用刀把皮蛋化开,一个皮蛋划两刀变成四瓣就可以了,分别码在盘子里。
碗里加上凉拌菜生抽、一点食盐、陈醋以及蚝油、辣椒油,以及大蒜末调匀,再放上一点红辣椒圈。
切一些葱花、大蒜末以及香菜末撒在皮蛋上,将酱汁倒在皮蛋上面,放在上面,滴上几滴香油就可以了。
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