酱黄瓜的腌制方法

酱黄瓜又脆又爽口，是米粥的最佳伴侣，今天我们一起学做一下酱黄瓜。

操作方法

（01）取新鲜的黄瓜洗净沥干水分备用

（02）把黄瓜去头去尾，切成条状备用

（03）然后往黄瓜条中加入适量的盐，用手搅拌均匀后静置片刻

（04）把黄瓜条倒在纱布上，用手拧干黄瓜的水分

（05）煮好一锅酱油水晾凉备用

（06）切好棒姜蒜段，红辣椒也切好段备用

（07）最后把黄瓜条，葱姜蒜，红辣椒段一起浸泡在晾凉的酱油水中，酱油水一定要把黄瓜条淹没，密封后放置在阴凉处存放7天左右即可开吃了。