酥鱼怎么做才能骨头酥

鲫鱼营养丰富，无奈刺太多。这道酥鱼鱼刺都可以嚼碎，可以大快朵颐了。

操作方法

（01）将鲫鱼去头，去内脏，去鳞，洗干净，沥干水。锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油。

（02）用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。炒锅放油加热，姜片入锅煸香。炸好的鲫鱼入锅。烹入调味汁。

（03）炸好的鲫鱼入锅。烹入调味汁。收汁后即可出锅装盘享用。

特别提示

小酥鱼主要品酸甜口味，不要添加多种调味品。