象圆水煮羊肉
- 家常菜
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工具/材料
操作方法
先将羊肉切成薄片,并放入少许料酒、精盐、鸡精、鸡蛋清、蚝油、玉米淀粉进行搅拌腌制;目的是为了去除羊肉的膻味。
锅中加入少许豆油,油温5层热时加入火锅底料少许进行炒制,并加入泡好干净的干辣椒,炒出香味。
将腌制好的鲜羊肉片倒入锅中,翻炒至肉色变白,加入1kg左右热水,大火炖煮10分钟左右就可以装盘了,喜欢吃蒜的可以再切写蒜末撒在上面,这样好吃的水煮羊肉就做好了。
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