炸香椿鱼怎么做

材料：
主料：香椿100克
辅料：小麦面粉50克  鸡蛋75克  淀粉(蚕豆)10克
调料：椒盐5克  菜籽油40克  盐2克

炸香椿鱼详细制作步骤

（01

02）1、将香椿洗干净，去掉硬根，撕成小杈2、香椿芽在开水锅中，烫一下出锅3、准备一点干面，打一个鸡蛋做面糊，面糊里要放盐和少量花椒粉4、香椿芽先蘸干面5、然后再蘸面糊6、放入油锅炸，时间要短，蛋糊一熟，即可捞出。