杏鲍菇青椒炒鸽子蛋
- 家常菜
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很多时候一样好的食材摆在面前,很多人望着面前的食物发愁,不知道该如何用它做出一道每位佳肴。鸽子蛋对于寻常人家来说,并不常见,怎样用它做出一道美味,今天就向大家介绍一道鸽子蛋的美味——杏鲍菇青椒炒鸽子蛋。
工具/材料
鸽子蛋8个,杏鲍菇1个,青椒1个,火腿肠50克
盐,糖,料酒,姜,胡椒粉,蚝油,鸡精
操作方法
青椒洗净,切小块,杏鲍菇洗净切小块,火腿肠切小块。
鸽子蛋洗净,放小锅。用冷水,小火煮熟。
把鸽子蛋放入冷水,慢慢剥去蛋壳。
鸽子蛋用油煎一下盛出。
杏鲍菇用开水焯一下捞出。
等锅里油热,下姜末爆香,先放下青椒,再放杏鲍菇煸炒。
待青椒有些转色,放下鸽子蛋,火腿肠,料酒煸炒。
加盐,糖,蚝油,胡椒粉、鸡精,煸匀即可出锅。
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