椰子煲鸡汤的家常做法
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椰子浑身都是宝,除了可以喝椰子水,还可以拿椰子肉来煲鸡,炖出来的鸡汤特别清香。煲汤要选择老椰子,老椰子的肉比较结实,炖出来的汤好喝。一起来看看椰子煲鸡汤的家常做法。
工具/材料
老椰子、鸡肉、老姜、盐、料酒
操作方法
准备好所有材料:清远鸡半边、老椰子一个。
简单的材料,也可以煲出原汁原味的汤。
椰子用刀子劈开,然后用硬勺子把肉给挖出来,清洗干净。
再把叶子切成长条丝状,备用。
老姜清洗干净,切片,备用。
锅里放入姜片,滴入几滴料酒,把水烧开,然后放入清洗好的鸡肉,鸡肉大概烫3分钟,即可捞起来,料酒可以去腥味。
捞起来的鸡肉再清洗一遍,沥干水分,备用。
把鸡肉、椰子丝、姜片,一起放入砂锅中,再加入适量的水。
用砂锅炖汤,水分会被煮掉一部分的,所以可以稍微多放一碗水。
大火炖开后,转小火慢慢炖,大概炖1小时左右,中途用汤勺翻动一下鸡汤,以免粘锅。一小时后就可以闻到浓浓的椰子香味了,加入适量的盐调味,即可享受清香的椰子鸡肉汤了。
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