如何使油炸小鱼更酥脆？油炸小鱼的制作方法？

小鱼的刺也小，吃的时候不小心就容易被刺卡到，那么干脆将小鱼炸酥脆，这样就可以连刺一起吃掉了，怎么样油炸小鱼，让小编教给你指南。

操作方法

（01）先要将买回来的小鱼做好处理，清理好内脏鱼鳃并刮掉鱼鳞，然后用清水洗干净后沥干水。

（02）将小鱼放入盆中，加入少量淀粉、食用盐、五香粉和少量水混合搅拌后，颜值10分钟。

（03）在锅中倒入适量的油后开小火，等待油温上升，一般温热的时候就可以将小鱼放入锅中开始油炸。

（04）一直保持小火油炸小鱼，可以避免油温过高，把鱼给炸糊了。等待鱼身变成了金黄色就可以起锅了。