![做剁椒鱼头记住两点，鱼肉嫩滑没有土腥味，鲜辣爽口简单易上手]( "做剁椒鱼头记住两点，鱼肉嫩滑没有土腥味，鲜辣爽口简单易上手")
- 简要回答剁椒鱼头是湖南的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关，而且鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有不饱和脂肪酸，对脑部的发育尤为重要，可使大脑细胞活跃，因此能极大增强推理，判断能力，常吃鱼头不仅可以健脑，还可以延缓...
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![【水中野味鳐鱼】——葱蒜鲜辣鳐鱼煲]( "【水中野味鳐鱼】——葱蒜鲜辣鳐鱼煲")
- 步骤/方法（01）鳐鱼头部半个，净重5斤左右。（02）将鳐鱼切成一寸见方的块。（03）大蒜两头去皮洗净，洋葱切块洗净，青红辣椒，香葱洗净，将加工花的食材码放在配菜盘内备用。（04）烹饪方法：1、锅洗净加入大量清水，用大火烧开。2、水烧开后，将加工好的鳐鱼肉加入锅内。3、鳐鱼肉入锅后用笊篱翻动，并...
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![鲜辣羊肉汤家庭做法，汤浓味鲜，天气冷喝一口羊肉汤全身暖暖的]( "鲜辣羊肉汤家庭做法，汤浓味鲜，天气冷喝一口羊肉汤全身暖暖的")
- 简要回答鲜辣羊肉汤是一道美味而温暖的家常汤品，它以浓郁的汤底和鲜嫩的羊肉为特色，适合在寒冷的天气里享用。下面是一份简单的鲜辣羊肉汤家庭做法：材料：-500克羊肉块-适量的姜片-适量的大葱段-适量的花椒粒-适量的干辣椒-适量的料酒-适量的盐-适量的胡椒粉-适量的香菜叶步骤...
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![一条鱼做两道菜：剁椒鱼头和水煮鱼的做法，鲜辣开胃，汤鲜肉美]( "一条鱼做两道菜：剁椒鱼头和水煮鱼的做法，鲜辣开胃，汤鲜肉美")
- 简要回答一条鱼可以做两道菜：剁椒鱼头和水煮鱼。这两道菜都以鱼肉为主要食材，味道鲜辣开胃，汤汁鲜美，非常受人们喜爱。首先，我们需要准备以下食材：-鱼头：适量，最好选择新鲜的鱼头，味道更鲜美。-剁椒：适量，可根据个人口味调整用量。-青红椒、葱姜蒜：适量，切末备用。-料酒：适量，用于去腥。...
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![辣椒保鲜储存方法]( "辣椒保鲜储存方法")
- 简要回答新鲜辣椒放在保鲜袋封好封口，留一点空隙，再放入冰箱中进行保存。除此之外，还可以将新鲜辣椒制作成辣椒酱、干辣椒、枯辣椒等。辣椒是很好的下饭菜，很多时候我们自己家菜园的辣椒丰收，或者超市里买辣椒买多了时，要怎么才能保鲜储存是一大难题，下面小编来给大家分享一下方...
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![辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱]( "辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱")
- 简要回答辣椒酱要想做的好吃又香，只需要四步骤，一是先把辣椒洗净剁碎。二是煸炒香料，加生姜末、香叶、桂皮、花椒等。三是爆炒辣椒，加生姜末、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆豉。四是搅拌均匀冷藏保存，几天后，就可吃到新鲜辣椒酱了。工具/材料红辣椒、生姜、菜籽油、香叶、桂...
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![酸甜辣鲜鱼怎么做]( "酸甜辣鲜鱼怎么做")
- 鱼的做法有很多种，今天这种是小编新学的做法，操作不难，味道真是非常棒呢！今天小编给大家分享的是酸甜辣鲜鱼，希望大家都能喜欢。工具/材料材料：草鱼姜蒜头料酒生抽蚝油淀粉辣椒面老抽番茄酱食用油盐鸡精操作方法将草鱼的鱼鳞刮洗干净，鱼肚子里的内脏、黑膜都洗净，切成小块；取两块...
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![如何腌制鲜辣椒]( "如何腌制鲜辣椒")
- 辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。所以今天来看看如何腌制鲜辣椒？操作方法（01）辣椒洗干净（02）晾干辣椒（03）将生姜辣椒蒜切好（04）将植物油（花生油、大豆油都可以）放进锅里面加热，油沸腾后，将油倒入准备腌制辣椒的容器里面（05）在植物...
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![鲜辣椒酱的做法及配方]( "鲜辣椒酱的做法及配方")
- 辣椒酱是家里最喜欢的一种酱料，吃菜的时候加入一点简直是太美味了。今天小编为大家带来一份鲜辣椒酱的做法及配方，希望能够帮助到大家。操作方法（01）剁椒是用新鲜的辣椒300g(洗净后须阴干水分）剁烂后加盐（用量为辣椒重量的5%，即15g)和1/4个苹果泥搅拌均匀并放置在玻璃密闭容器内...
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![怎样做新鲜辣椒酱]( "怎样做新鲜辣椒酱")
- 新鲜辣椒酱，是我们奶奶们每一年都会做的东西，用来做调料或者用来吃都是非常美味的，接下来，让我来教教大家美味的辣椒酱怎么做吧！操作方法（01）先把洗干净的红辣椒洗干净。（02）然后把红辣椒切碎，如果多的话建议可以用专门打辣椒的机器打，不然很耗费时间的哦!（03）然后把准备好的大蒜切碎...
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![朝鲜辣白菜的腌制方法]( "朝鲜辣白菜的腌制方法")
- 朝鲜辣白菜是一种特别好吃的腌制类食物，有很多人都自己在家里制作朝鲜辣白菜，那么对于那些不会制作辣白菜的人来说，到底该怎样制作朝鲜辣白菜呢？操作方法（01）将大白菜洗净并沥干水分，掀开每一片白菜叶，均匀抹上盐，把白菜放置在合适的容器中腌制10个小时左右，整个腌制过程中大白菜会...
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![鲜辣椒酱的制作方法]( "鲜辣椒酱的制作方法")
- 鲜辣椒酱是国人餐桌上比较常见的调味品。北派鲜椒酱以熬制为主，采用新鲜辣椒，配以小锅、低温（110℃左右）熬制，非油炸，不上火。佐餐、入菜均可。工具/材料蒜辣椒白糖盐生抽操作方法将蒜剥好后切成蒜蓉。将辣椒洗净后，切碎剁成辣椒碎。锅中热油，倒入蒜蓉。蒜蓉炒香后，倒入辣椒碎翻炒...
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![秘制新鲜辣椒酱的做法]( "秘制新鲜辣椒酱的做法")
- 秘制辣椒酱——外婆的手艺，本地也喜欢吃这个味道，外婆每次都自己弄，辣辣的很下饭，很爽口。辣椒酱美味的食物。 日常生活里最常见的辣椒“小辣椒”。操作方法（01）采集新鲜的熟的红辣椒，清水洗净后晾干；（02）辣椒去蒂后切成一段段然后剁碎，葱姜蒜剁碎。然后把芝麻、花生炒熟捣碎，备用...
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![麻辣鲜嫩的葱烧豆腐如何做]( "麻辣鲜嫩的葱烧豆腐如何做")
- 豆腐质地细嫩，做法多样。煎炸卤煮炖，豆腐味道变化万千，但口感都同样美味。豆腐切小块，与大葱段一同红烧，加入花椒、豆瓣酱等调料。刚出锅的葱烧豆腐滚烫，鲜嫩，可口下饭。操作方法（01）准备新鲜碱水豆腐。（02）将豆腐清水冲洗表面后，切成正方形块，清水浸泡。（03）新鲜辣椒洗净切圈，大葱洗净切...
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![最好吃的鲜辣椒酱做法]( "最好吃的鲜辣椒酱做法")
- 普通人家经常会把多余的辣椒做成辣椒酱，其实好吃的辣椒酱做法是非常简单的。操作方法（01）准备好一斤红辣椒和剥皮的大蒜，洗干净，备好辅料（02）将辣椒和大蒜切碎，放入搅碎机中搅碎（03）加入辅料盐、味精、醋、白糖搅拌均匀，放入密封的罐中两天后即可食用特别提示最好戴上手套以防辣椒辣...
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![蒜蓉辣酱炒鲜蘑的家常做法]( "蒜蓉辣酱炒鲜蘑的家常做法")
- 蒜蓉辣酱炒鲜蘑，是把蒜蓉辣酱翻炒成汁后，再放入焯水后的鲜蘑一起炒制而成，口感咸香微辣，蒜香浓郁，再撒上些烧烤调味料，还有一种烧烤的味道。下面介绍一下蒜蓉辣酱炒鲜蘑的家常做法。工具/材料蒜蓉辣酱1匙儿，鲜蘑250克，烧烤调味料，适量，芝麻适量。葱，姜，蒜，花椒，味精，白糖，料酒，油。操作方...
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![鲜辣椒的腌制方法]( "鲜辣椒的腌制方法")
- 辣椒富含多种营养成分。下面，我们来看看鲜辣椒该如何腌制吧。操作方法挑选青椒首先应该仔细地挑选青椒，要挑选那些表皮没有虫眼、破皮或腐烂的青椒。清洗干净把挑选好的青椒用清水冲洗干净，然后控水沥干，放在一边备用。配料准备生姜、大蒜等配料，并且将生姜和大蒜切成片备用，另...
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![自制鲜辣椒酱的做法]( "自制鲜辣椒酱的做法")
- 怎么样做辣椒酱呢，怎样做才好吃呢？操作方法（01）首先需要到市场买大量的新鲜红辣椒。（02）然后将辣椒洗干净，将水分晒干。（03）接着将辣椒的蒂去掉，将其剁碎，可以用专门的机器来代替手工哦，省时又省力。（04）将剁碎的辣椒混着盐、白糖、白酒，搅拌均匀就将它密封好。放在阴凉的地方，过个几天就...
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![七大四川小吃麻辣鲜香]( "七大四川小吃麻辣鲜香")
- 操作方法（01）川味现在是红遍大江南北，风味独特，富有浓厚的地方特色的四川小吃，一直以来都深受人们的热爱。开吃网小7这个福建人也对麻辣鲜香的川味毫无抵抗力。1.钵钵鸡钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而...
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![麻辣小海鲜的做法]( "麻辣小海鲜的做法")
- 喜欢海鲜，喜欢麻麻辣辣的，必须是麻辣小海鲜。操作方法（01）准备好全部食材，处理干净备用。（02）分别把贝壳、小蛏子焯水煮开口。八爪鱼煮八成熟。捞出控水备用。（03）再分别把藕片、皮皮虾、对虾、小龙虾、螃蟹过油炸至八成熟。捞出控油。（04）食材全部处理好了，就可以开炒啦。（05）锅留底油...
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![麻辣鲜香的青笋炒肉怎么做]( "麻辣鲜香的青笋炒肉怎么做")
- 青笋和猪肉切成片，下油锅爆炒，加入花椒、大蒜、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒后，用清水焖煮一会儿，加适量盐起锅。这道菜，名为炒菜，实为水煮，味道以麻辣见长，是下饭的极好搭档。操作方法（01）青笋去皮，清水洗净后切片。（02）在青笋片里加少许盐，搅拌均匀腌十分钟后，倒去腌出的青笋水。...
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![鲜香麻辣八爪鱼]( "鲜香麻辣八爪鱼")
- 鲜香麻辣的首选操作方法（01）锅上火，注入适量清水，放入墨鱼仔，加入果皮，桂皮，丁香，八角，生姜，葱段，大火煮沸后转中火，煲至墨鱼仔熟而入味，捞出，沥干水分，装入碗里；（02）红椒洗净去蒂，籽切末，香菜洗净切末，蒜去皮剁蓉，（03）碗里调入鸡精粉，盐，酱油，辣椒油，蒜蓉，拌匀即可。特别提示墨鱼仔一定要清洗干净。...
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![鲜蘑菇炒辣椒做法]( "鲜蘑菇炒辣椒做法")
- 鲜菇炒辣椒是一道很好吃的家常素菜，做法简单，下面分享它的做法给大家参考。工具/材料鲜蘑菇300克，青椒100克，姜蓉、蒜蓉适量，生抽，蚝油适量。操作方法首先把蘑菇清洗干净，然后切成片。青椒切成丝，姜蓉、蒜蓉准备好。热锅起油，放蒜米、姜蓉进去爆出味来。然后放蘑菇进去加适量的盐...
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![DIY家庭版水煮肉片麻辣鲜香]( "DIY家庭版水煮肉片麻辣鲜香")
- 春季乍暖还寒，偶尔吃一顿香辣的水煮肉片，还是很不错的，这道水煮肉片看似复杂，其实很简单，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让人惊艳的水煮肉片来，而且家庭制作，在油量上也可以控制，不仅卫生，而且健康很多；菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富，这道清炒菜心具有一定...
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![朝鲜泡菜（辣白菜）的做法]( "朝鲜泡菜（辣白菜）的做法")
- 操作方法白菜洗净，对切，如下图，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。用手将白菜的水分捏干。锅中加油，8分热时起锅，再向油中家辣椒面，花椒面，盐，葱姜蒜末，酱油，搅匀。将酱料均匀的涂在白菜上，每一层都要涂到。将涂好酱料的白菜放入泡菜坛中，密封起来，2天后即可食...
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妙知谷
