![（毛竹）笋干的制作过程]( "（毛竹）笋干的制作过程")
- 这次清明回家刚好是家乡春笋生长的最好季节。清明前夕，春雨绵绵，大自然万物回春，生命的力量非常强大，这次充分感受到了雨后春笋的力量。刚好很幸运看到老妈制作笋干的过程。我们去山里挖竹笋，当然，不是随便挖，其实我们需要对竹笋的分布进行分析，进行选择性的挖，比如有些竹笋在路上...
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![笋干如何做好吃？]( "笋干如何做好吃？")
- 笋干是一种许多人都喜欢吃的食材。那么笋干如何做才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料笋干、蒜头、酱油、瘦肉、盐巴，味精操作方法首先将笋干丢进水里，浸泡两天两夜。等到笋色呈白色或者是乳白色的时候，就可以拿去煮了。在浸泡笋干的时...
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![笋干炒肉片怎么做得美味？]( "笋干炒肉片怎么做得美味？")
- 工具/材料锅铲一对笋干300g肉片50g油15g盐3g料酒8g酱油5g味精2g操作方法笋干买来后，一定要冲洗下，以备用。肉洗下，切成薄片状，约0.2公分左右为宜。开火，锅里放入油，烧到6层热后，加入姜片煎一下。倒入切好的肉片，加入盐来回炒一下。炒到肉全部变白色为止，加入酱油调下色。等肉炒到6...
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![笋干的3种特色吃法 简单美味又下饭 看看你喜欢吃哪种]( "笋干的3种特色吃法 简单美味又下饭 看看你喜欢吃哪种")
- 简要回答笋干炒腊肉、笋干焖肉等。笋干是一种营养丰富、口感肥嫩的食材，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，具有增进食欲、防便秘、清凉败毒等功效。笋干炒腊肉准备好笋干、腊肉、青红椒、生姜、大蒜等食材，将笋干用热水泡发，切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段...
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![分享笋干的7个泡发窍门]( "分享笋干的7个泡发窍门")
- 笋干是竹笋经过加工处理，晾晒/烘干成的干货。而笋干特别干硬，食用前必须经过水发。那么，干竹笋如何泡发呢？操作方法（01）干竹笋如何泡发干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡发可采取下面的方式：（02）方法1：先用温水浸泡一二天，记住是...
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![怎样晒山笋干]( "怎样晒山笋干")
- 到了春天三四月份，山笋都冒出来了，除了吃新鲜的，还可以晒成笋干，跟腊排骨、腊猪蹄一起炖了，香气扑鼻，老少皆宜。操作方法（01）到了春天三四月份，到山上采摘新鲜野笋子。（02）掰掉笋衣，去除老的，掐不动的笋子，只留下嫩的笋子。（03）把笋子放在盆里，放一层笋子，撒一层盐。（04）淹一夜（十二个小时以上...
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![五花肉炒笋干的做法]( "五花肉炒笋干的做法")
- 五花肉炒笋干简介笋干吸收了五花肉的香味，味道更悠长，而五花肉肥而不腻，真是很不错的下饭菜呢步骤/方法（01）笋干摘取干净（02）笋干用温水浸泡半天（03）泡好的笋干切成小段（04）用加了料酒的开水煮15分钟（05）煮过的笋干冲洗干净沥干水（06）五花肉煮至定型（07）煮好的五花肉切薄片（08）黑木耳泡发洗...
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![新鲜的笋怎么晒成笋干子呢]( "新鲜的笋怎么晒成笋干子呢")
- 简要回答选择新鲜的笋，越新鲜越好，最好是刚挖出来的，笋的根部还带着湿润的泥土，尽快进行剥皮、清理、洗净、切块、焯水、切小片或长条，略放一些食盐，并事先关注好天气，尽量选择连续的几个晴天，在阳光下连续晾晒。第1步选材是最重要的，因为如果笋本身就不是特别新鲜，那么晒出的笋干...
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![笋干的营养价值和功效 吃笋干有哪些好处]( "笋干的营养价值和功效 吃笋干有哪些好处")
- 笋干是笋的干制品，它易于保存和运输，保质期特别长，平时食用以前把它用清水泡发就可以。笋干的营养价值也很高，还具有多种保健功效，适合大多数人群食用。那么笋干的营养价值和功效具体是怎样的呢？下面就为大家介绍。笋干的营养价值笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙...
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![怎样做笋干烧肉？]( "怎样做笋干烧肉？")
- 红烧肉是我们家上桌频率相当高的一道，我发在博上的也很多。每次发的时候，都会有筒子问，怎么才能烧出色泽红亮的红烧肉。其实，能使红烧肉色泽红亮的方法很多，如炒糖色，如用豆腐红乳等等，不过，我今天要说的是一种最简单的让红烧肉色泽红亮的方法，真的超简单，注意好下面做法中红字标注...
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![笋干烧肉的做法]( "笋干烧肉的做法")
- 工具/材料笋干500克、五花肉500克、葱3根、姜片3片、蒜瓣2个、料酒适量、酱油适量、糖适量操作方法首先将笋干放入淘米水中浸泡2天。泡发的品质直接影响口感，这一步一定不能贪快。然后将泡发后的笋干剪成小段。再将剪好的笋干放入炖锅，加冷水没过笋干。煮沸后，小伙焖煮，40分...
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![怎样自己在家做笋干好吃？]( "怎样自己在家做笋干好吃？")
- 工具/材料新鲜竹笋适量操作方法先把买多了的笋处理一下。拿把水果刀，从笋的中间划开，再把外壳剥掉。再来处理中间的笋肉，先把笋肉再削掉一层皮，再把根部太老的就切掉。再把笋肉从中间切成二份，再把那二份切成四份，一直切到最细条为止，小一点容易晒干一点。烧一锅开水，水里加少许...
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![笋干老鸭煲的做法]( "笋干老鸭煲的做法")
- 工具/材料火腿100克笋干100克老鸭1只小葱适量、生姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、白砂糖适量操作方法笋干使用前先泡发，泡笋干使用淘米水浸泡2个小时候洗净待用。然后将火腿切片。然后将生姜切块待用。选择3斤半左右的隔年老鸭，煲出来的汤头会更清亮。鸭子洗净后在腹部...
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![干竹笋怎样泡发好]( "干竹笋怎样泡发好")
- 今天小编要和大家分享的是干竹笋怎样泡发，希望能够帮助到大家。操作方法首先将笋干放入一个较大的容器，如下图所示。然后往容器里面加入适量的开水，如下图所示。接着往容器里面加入适量的可食用小苏打，如下图所示。最后用保鲜膜把容器密封起来，这样泡发2个小时就可以了。你学...
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![干竹笋如何存放]( "干竹笋如何存放")
- 简要回答干竹笋一般在储存上都会选择比较干燥和有阳光的地方，尤其是注意要将干竹笋进行封存，这种封存方式一定是密封，千万不能进空气，像这种保存方法大概能在20天左右，还有一种方式就是放进冰箱中，普通人都会将干竹笋放进冰箱进行储存，但是这种储存极易发生干竹笋的霉变，因为冰箱...
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![干笋怎么泡发]( "干笋怎么泡发")
- 干笋是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。干笋是一道极其美妙的菜肴，但是在烹制之前必须进行泡发，现在小编就来给大家讲讲如何泡发干笋。操作方法（01）使用清水对干笋进行浸泡。需浸泡2-3天左右，其间最好每天浸泡的水进行一次更换，防止其发臭。（02）2，3天后再...
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![干竹笋如何泡发]( "干竹笋如何泡发")
- 简要回答干竹笋在泡发的时候可以把干竹笋洗干净，然后放到清水里面去进行泡发，泡发好的干竹笋可以直接切丝，做成美味的菜肴。干竹笋的泡法也有多种，我们可以直接选择清水去进行泡发，但是这样用的时间较长，如果时间充裕可以直接选择清水去进行泡发。也可以把干竹笋放到电饭锅里，加...
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![莴笋干的制作方法]( "莴笋干的制作方法")
- 莴笋干有利于开通疏利、消积下气、利尿通乳等功效，那么莴笋干事怎样制作的呢？下面让小编来教教你吧。操作方法（01）把莴笋削皮洗干净后，切成一条条的薄片，厚度大约在1.8mm到2mm。（02）然后放在沸水里煮熟,煮熟后捞出来晾干。（03）放入盐和酒，把莴笋腌一下，搅拌均匀后放置一个小时就可以...
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![香干炒莴笋丝]( "香干炒莴笋丝")
- 工具/材料莴笋1根香干4小块红辣椒1个食用油蚝油生抽盐均适量操作方法莴笋去干净外皮后用清水清洗干净，按谢切面先切成薄片，然后再切成丝状，放在容器内，备用。买来的香干用清水稍微清洗一下，然后切成条状，备用。红辣椒去掉蒂的部分，然后去籽，用清水清洗干净后切成辣椒丝。锅内倒入...
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![干竹笋怎么吃]( "干竹笋怎么吃")
- 竹笋被列为素山珍，与菌菇，木耳合称为素三鲜。人们将春天里吃不完的春笋晒干变成笋干。可以长期保存。那么笋干可以做哪些菜呢？操作方法（01）首先笋干在做菜之前一定要把它泡开，泡发，否则是嚼不动的。冬季泡发需要每天换水，夏季每天要换三次以上的水。（02）说到笋干的做法，第一道菜就是...
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![家常版竹笋干怎么做好吃]( "家常版竹笋干怎么做好吃")
- 美味的竹笋干，在冬天的时候，加上一根猪筒骨熬制，那绝对是一道美食啊！但是，笋干的制作方法，你们知道吗？下面我跟大家介绍一下我家笋干的做法，喜欢的朋友可以学做一下。操作方法（01）先将砍回家的大头竹笋进行去皮，去毛。（大头竹笋的保质期时间很短，所以尽快在砍回来的时间处理掉，不然容易...
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![竹笋干的做法]( "竹笋干的做法")
- 看到竹笋干，就让我想起了一道很有家乡味的竹笋干炒腊肉，下面小编把这道菜的做法教给大家。操作方法（01）先把竹笋干洗净，放入温水中浸泡一天（可以头天晚上泡上）（02）然后把泡好的竹笋干切成段装盘备用。（03）把腊肉清洗干净，放锅中煮1个小时左右，捞出切片备用。（04）把葱切成丝，蒜切碎，（备用）然...
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![春笋怎么晒干保存]( "春笋怎么晒干保存")
- 简要回答春笋想要将其晒成干保存，首先需要购买一些新鲜的春笋。在挑选新鲜春笋时，可以用刀划一下，将春笋的外衣全部剥掉。然后再用刀将春笋又老又硬的根部给切掉，切完根部之后用清水及时带将春水冲洗干净。判断春笋是否新鲜其实在购买春笋或者是挖春笋时，一定要挑选新鲜的春笋...
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![干竹笋怎么吃？干竹笋炒肉怎么做？]( "干竹笋怎么吃？干竹笋炒肉怎么做？")
- 操作方法干竹笋是干的，因为是用盐等作料腌制而成，味道好，但不是很有水分。用清水将干竹笋浸泡半个小时，这个时候干竹笋就和其他食材一样了，可以用来炒、炖、红烧。是很美味也很健康的食材。关于干竹笋炒肉的做法，先说要准备哪些食材：干竹笋，猪肉（瘦肉和肥肉），葱，盐，酱油（生抽和老抽同时...
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![干竹笋怎么泡发 干竹笋怎么做好吃]( "干竹笋怎么泡发 干竹笋怎么做好吃")
- 干竹笋是由新鲜的竹笋所制作而成的，经过加工后制作成干竹笋更利于保存，而在食用干竹笋之前需要泡发才能食用。那么干竹笋怎么泡发呢？接下来一起来了解一下吧。干竹笋怎么泡发先把干竹笋清洗一下，然后用开水浸泡一个晚上，让干竹笋先吸足水分。把泡发了一个晚上的干竹笋放高压锅...
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妙知谷
