![豆皮肉卷的做法]( "豆皮肉卷的做法")
- 用鸡蛋皮做的蛋卷恐怕许多人都吃过哟。摊鸡蛋皮还要掌握好蛋液的流平性，保证薄厚一致，不破损。今天我用东北的薄豆皮代替鸡蛋皮做的肉卷，也是非常的美味，豆皮的特殊香味与鸡蛋有所不同，并且其韧性比鸡蛋皮要强很多哟。我用的是东北豆皮，比一般的豆皮要薄许多，也特别的入味。操作...
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![怎么做美食豆腐皮肉卷]( "怎么做美食豆腐皮肉卷")
- 豆腐皮是许多人最喜欢吃的食物，作法很多，比如豆腐皮肉卷里嫩外筋，味道非常鲜美可口，是大人小孩都喜欢的美食，今天小编来介绍下怎么做美食豆腐皮肉卷：操作方法（01）把洗干净豆腐皮平铺在菜板上，（02）把拌好的韭菜肉馅拿出来，（03）倒在豆腐皮上，如图，（04）这样卷起来，注意要在豆腐皮边上，摸点肉馅，以...
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![肉皮怎么制作皮冻,只用肉皮熬皮冻的经验]( "肉皮怎么制作皮冻,只用肉皮熬皮冻的经验")
- 工具/材料肉皮，姜，八角，桂皮，香叶，盐操作方法首先，我们将肉皮清洗干净，放入凉水锅中，加入姜，八角，桂皮，香叶，煮八分钟煮好以后，我们取出来放凉，接着我们将肉皮上的油脂去除，切成小丁放入一勺的盐，反复搓洗几遍接着，我们把一斤的肉皮放入锅中，倒入四斤的清水，开小火熬，熬好以后放入模具中，放入...
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![正宗的脆皮烧肉 广东名菜脆皮烧肉的做法]( "正宗的脆皮烧肉 广东名菜脆皮烧肉的做法")
- 脆皮烧肉是广东很传统的烧腊之一，猪皮香脆，猪肉香糯。骨头部落的小编给大家带来的就是这道传统美食，为了大家能够在制作过程中，少遇到问题，下面小编为大家配上了图解，更便于大家做好这道“脆皮烧肉”。材料准备（01）材料：五花肉一块（带皮）（02）调料：五香粉，现磨海盐最佳（也可用普通盐），小苏打...
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![怎样做肉丝拉皮？]( "怎样做肉丝拉皮？")
- 请在这里输入概每次去东北菜馆，点了诸如小鸡炖蘑菇，锅包肉之类的菜后，肉丝拉皮是必点的冷菜，酸中带着辣，咸中带着微甜，味道非常棒，恰好调节大肉的腻口。干拉皮通常由绿豆粉和土豆粉按比例混合制成，也有用薯粉制成。述内容步骤/方法（01）里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓...
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![没有肉的皮蛋粥]( "没有肉的皮蛋粥")
- 晚上下班，感觉挺累的，不想再炒菜蒸饭，索性就做了个没有肉的皮蛋粥。操作方法（01）大米用水淘洗干净备用。（02）锅里放1碗半的凉水，把淘洗干净的大米，放入锅中，开大火煮，25分钟左右。（03）皮蛋剥壳，用水冲下，用手掰成小块，备用（04）青蒜叶洗干净，切成末，备用（05）待米汤粥的浓稠，把皮蛋撒入锅中，搅拌均...
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![陈皮牛肉的做法]( "陈皮牛肉的做法")
- 陈皮牛肉步骤/方法（01）将牛肉切片或丝过水。（02）陈皮、干海椒切丝。（03）陈皮、干海椒丝、花椒用开水泡10分钟沥干水份（水留下备用）。（04）牛肉用泡海椒、花椒和陈皮的水加姜和盐煮至水份收干。（05）锅内放油烧至80度，下牛肉、陈皮、海椒、花椒炸至牛肉变色，并有陈皮、海椒、花椒及牛肉的...
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![怎么做脆皮五花肉？]( "怎么做脆皮五花肉？")
- 工具/材料糖、五香粉、生抽、蚝油、料酒、盐、八角、花椒、姜、葱白操作方法五花肉冷水下锅，然后放入姜片、葱片、八角、花椒和料酒，盖上锅盖开始煮。将蚝油、生抽、五香粉、盐、白糖放在一起搅拌均匀。用牙签在肉皮上戳孔，后面让调料更加入味。将肉翻过来，肉皮朝下，将肉切成...
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![猪肉去皮/去肉皮]( "猪肉去皮/去肉皮")
- 猪肉去皮/如何去肉皮/猪肉剃皮/后尖去皮/前尖去皮/肉去皮操作方法（01）猪肉洗净，去血水。（02）从肉的纹理切入.最好是两个瘦肉块之间，二分之一、三分之一的位置都行（03）斜切，贴皮走。（04）先去一边，但别切断。（05）转过来，去另一边的皮（06）把剩下的一边，切掉，搞定。...
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![拉皮肉丝的做法]( "拉皮肉丝的做法")
- 一道好吃又简单的家常菜,第一次做就成功了,拉皮吃起来滑滑的有劲道,也不会腻,加上肥瘦皆有的肉丝,就算是新手也会很容易学会,这也是我这个吃货首次发菜谱,多多支持哈~操作方法（01）拉皮两张,切条切块都可以（02）切好肉丝,辣椒,姜,放葱。（03）倒入油,一定要烧热,不然会粘锅,放肉丝,...
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![如何在家做肉皮炒肉？]( "如何在家做肉皮炒肉？")
- 肉皮炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；（2）肉皮，请买新鲜的；（3）红绿辣椒和蒜头别买太多。（02）食材处理（1）腿肉洗净，肥瘦分开；（2）红绿辣椒斜切成片，蒜头切成蒜蓉；（3）猪肉...
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![如何做豆皮炒肉？]( "如何做豆皮炒肉？")
- 吃过豆皮炒肉吗？会做这道菜吗？下面小编就和大家一起来做下这道菜吧，以下做法纯属小编自己的尝试，仅供参考，欢迎大家指正，谢谢。工具/材料精瘦肉肥肉老姜料酒干豆皮老抽酱油盐花椒油二荆条海椒一、备菜。把肉洗干净，先把瘦肉削下切成片状，装好备用。把海椒洗干净，切成小圆筒状备用...
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![皮蛋瘦肉粥做法]( "皮蛋瘦肉粥做法")
- 皮蛋瘦肉粥又称为“有味粥”。操作方法（01）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软（02）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所...
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![脆皮烤肉怎么做？]( "脆皮烤肉怎么做？")
- 工具/材料五花肉500g、料酒30g、生姜6片、盐适量操作方法水中放入生姜和料酒，五花肉焯水，大火煮开后捞出。猪皮上均匀的扎满小孔。猪肉表面均匀的抹上一层盐，放冰箱腌制一夜。用锡纸做一个小碗，放入腌制好的猪肉，烤箱上下火230度，烤40分钟。猪皮烤至金黄色放凉取出，切块。做好了...
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![教你做美味的香炒皮皮虾肉]( "教你做美味的香炒皮皮虾肉")
- 现在为了方便，商家把皮皮虾帮顾客剥肉，吃起来简单方便，接下来跟着小编一起看看如何制作这道美味。工具/材料1，皮皮虾肉2，葱3，姜4，盐操作方法先把所需要的皮皮虾和葱，姜准备好把姜洗干净，去皮，切小备用把葱洗干净，切段备用锅中倒入适量油，依次放入姜末和葱白爆香再倒入皮皮虾肉翻炒至...
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![皮蛋瘦肉粥怎么做--简单的皮蛋瘦肉粥做法]( "皮蛋瘦肉粥怎么做--简单的皮蛋瘦肉粥做法")
- 一碗皮蛋瘦肉粥，总是我到粥店时的不二之选。香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。操作方法（01）皮蛋切2厘米长宽块，备用。（02）瘦肉丝加少许盐、香油，拌匀、腌制10分钟。（03）淘洗干净的大米加少许盐、香油，腌制10分钟。（04）将腌制...
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![怎么自制肉皮冻]( "怎么自制肉皮冻")
- 在家自己动手制作肉皮冻，就是费点时间，但做出来的皮冻吃着放心，今天小编就给大家介绍肉皮冻的做法。操作方法（01）从冰箱里把冻猪肉皮取出来，放在一个大的盆里，加水没过肉皮，泡上4个小时泡软。因为每次买回来的肉皮也就是一块，不值的做，所以攒起来，一次性处理。（02）把泡软的肉皮，放在案...
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![皮皮虾肉炒鸡蛋的家常做法]( "皮皮虾肉炒鸡蛋的家常做法")
- 工具/材料皮皮虾肉，鸡蛋，韭菜等等操作方法剥好的皮皮虾肉切成段状放入容器中备用韭菜择洗干净并控干水分后切成小段备用把切好的韭菜段、打三个鸡蛋放入盛皮皮虾肉的容器中加入适量的盐、料酒、蚝油用筷子轻轻搅拌均匀热锅加入适量的花生油倒入搅拌好的蛋液待蛋液稍微凝固...
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![正宗的脆皮烧肉]( "正宗的脆皮烧肉")
- 工具/材料五花肉五香粉盐料酒操作方法将五花肉整块放入锅中，并倒入料酒煮到7-8分熟，就是说用筷子扎肉后无血水渗出即可。将煮熟的五花肉捞出并放入冷水中进行快速冷却。冷却后再次捞出并沥干水分，用叉子在肉皮均匀的插孔。然后将肉翻转过来每隔3厘米左右切一刀。在切好的五...
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![干肉皮怎么泡发]( "干肉皮怎么泡发")
- 干肉皮中富含营养价值。下面，我们来看看干肉皮怎么泡发吧。操作方法（01）冷水浸泡先将干肉皮放到冷水中浸泡30分钟左右，将干肉皮泡软。（02）食用碱然后再将干肉皮放到温水中，然后再温水中加入食用碱，浸泡一会儿之后干肉皮就会变得蓬松起来。（03）切成块状然后将肉皮放凉之后再使用刀切...
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![怎样做美味肉皮？]( "怎样做美味肉皮？")
- 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。肉皮能让你花钱不多，又有益于健康，还能养颜美发……年前去广东，捎带了一些回来，一直放在厨房柜子了..前两天...
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![虎皮扣肉怎么做]( "虎皮扣肉怎么做")
- 工具/材料五花肉，葱姜，料酒，大料，干辣椒，盐，味精，白糖，十三香，蚝油，酱油，老抽，淀粉操作方法首先我们将五花肉清洗干净，用刀切成大块备用然后我们将五花肉放入高压锅中，加入适量的水，放入葱姜，倒入适量的料酒，压20分钟接着我们将五花肉捞出，用刀切大片，皮朝下摆入盆中然后我们加入葱姜，大料，干...
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![只用肉皮熬皮冻的经验]( "只用肉皮熬皮冻的经验")
- 只用肉皮就可以熬出皮冻哦！下面由小编分享一下做法吧！操作方法（01）首先，我们将肉皮清洗干净，放入凉水锅中，加入姜，八角，桂皮，香叶，煮八分钟（02）煮好以后，我们取出来放凉，接着我们将肉皮上的油脂去除，切成小丁（03）放入一勺的盐，反复搓洗几遍（04）接着，我们把一斤的肉皮放入锅中，倒入四斤的清水，开小...
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![菠菜瘦肉皮蛋粥]( "菠菜瘦肉皮蛋粥")
- 工具/材料皮蛋1个，瘦肉100克，菠菜50克，生抽1勺，料酒1勺，姜蓉适量。操作方法菠菜洗干净，皮蛋去壳。瘦肉切成片加盐、姜蓉、生抽。1勺料酒、加切好的皮蛋腌制几分钟。。用锅装适量的白粥从新煮沸。放腌好的瘦肉、皮蛋进去。加2勺香油。适量的盐搅拌均匀煮2分钟。然后加菠菜下去，从...
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![皮蛋瘦肉粥做法，正宗的皮蛋瘦肉粥做法学习]( "皮蛋瘦肉粥做法，正宗的皮蛋瘦肉粥做法学习")
- 皮蛋瘦肉粥是广州经典的粥品，浓稠美味。那么，该怎样制作皮蛋瘦肉粥呢？操作方法（01）将瘦肉切丝，放入适量盐、料酒、姜丝、淀粉、鸡精后腌制一个小时以上，腌制时间越久越入味。（02）将瘦肉放入清水中煮，撇去浮起的白沫。有利于去除肉腥味儿。然后出锅后放在一旁备用。（03）将大米洗净后放...
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妙知谷
