![教你怎么选砂锅]( "教你怎么选砂锅")
- 操作方法（01）砂锅集焖、炖、炒、蒸、煮等十八般武艺于一身，是厨房烹饪的必备工具。金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，容易破坏食材营养，甚至产生毒副作用。砂锅性质稳定，不容易与食物起化学反应，能有效激发食材本身的鲜味与营养。所以砂锅自古以来就受到千家万户的喜爱...
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![2个猪腰几根辣椒，放砂锅里简单一炒，出锅时比烤的还香，真馋人]( "2个猪腰几根辣椒，放砂锅里简单一炒，出锅时比烤的还香，真馋人")
- 简要回答在中国有句老话叫：“吃啥补啥”！所以吃猪腰子的人大家会觉得是补肾的，其实啊，这只是心理问题！有营养是真的，但吃啥补啥的说法，其实都是瞎掰的多，不过也有些食材的性质刚好是对应的而已！比如猪腰子就是，猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛...
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![砂锅鸡汤的家常做法]( "砂锅鸡汤的家常做法")
- 砂锅的保温性好，能够充分地将热量集中到锅中，使汤更加充分受热，用稳火和小火，这样长时间的微沸腾，内容物易煮出溶于汤中入味儿。它的热传导性能差，因此不会糊锅。砂锅最擅长于炖、焖、煨、焐等烹调法，特点是汤鲜质醇，原汁原味，风味浓郁。操作方法（01）准备花椒、八角、葱姜段（02）洗净的...
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![砂锅土豆粉的做法]( "砂锅土豆粉的做法")
- 砂锅煮的食物味道都是很特别，很入味的，下面介绍一下用砂锅做土豆粉的方法。操作方法（01）准备食材（02）锅里倒油烧热爆香葱姜（03）放火锅料炒一下（04）加入适量水烧开（05）倒入砂锅中放盐、鸡精、酱油烧开搅匀（06）放入土豆粉、小白菜，蘑菇，胡萝卜，香肠煮熟，。特别提示喜欢吃的菜可以随意放，不吃辣...
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![虾仁砂锅粥的详细做法]( "虾仁砂锅粥的详细做法")
- 如何做出好喝的砂锅粥？砂锅粥更是粥的精品，冬天到了，很多人自己在家也熬制砂锅粥，它不仅味美而且营养丰富易吸收，是男女老少皆宜的滋补佳品，砂锅粥的喝法也应该随着季节，在食材、做法上有所变化。千变成化的一碗粥，都离不了白米粥做底子。一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出...
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![冬天新买的砂锅首次使用需要注意的小细节]( "冬天新买的砂锅首次使用需要注意的小细节")
- 砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品。冬天使用新砂锅的时候需要注意些什么？操作方法（01）第一次用最好煮稠米稀饭，堵塞微细缝隙，防止渗水。如果出现细小裂纹，再煮一次稠米粥用来修复。（02）用砂锅炖煮时，先往砂锅里放水，再把砂锅放在炉子上...
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![砂锅糊了怎么清洗]( "砂锅糊了怎么清洗")
- 砂锅在使用的时候会因为使用不当而造成糊锅的现象，那么砂锅糊了该怎么处理呢？来吧各位，其实很简单的，赶紧学习起来吧！操作方法（01）利用橙子随后切开一个橙子，把一半橙子直接扔进砂锅里，然后加上清水小火煮一会儿然后关火，一到两个小时后后，糊的地方全部从砂锅上面脱离下来，这时候直接...
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![砂锅油焖蚕豆的做法]( "砂锅油焖蚕豆的做法")
- 本人比较爱吃蚕豆，前两日在菜场买了点冷冻的蚕豆放冰箱忘吃了，今天去菜场看到新鲜的蚕豆都上市了，赶紧的把冰箱的先解决操作方法（01）蚕豆洗一下（02）锅内烧水，蚕豆抄一些水，去一下蚕豆的青丝味（03）准备配料，锅内放水，放入蚕豆和准备的配料煮10分钟左右，装在盆中，撒上葱花（04）锅烧热倒油，放少...
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![砂锅红烧肉的做法]( "砂锅红烧肉的做法")
- 今天再增加一个砂锅版本，呵呵。天冷了，菜一出锅，见风就凉，所以这阵子用上砂锅了，保温效果好，端上桌时菜里面的汁儿还在“咕嘟咕嘟”地冒着泡呢。而且，俺感觉砂锅小火慢慢炖煮出来的肉特别香似的，是吧？步骤/方法（01）胡萝卜茭白切滚刀块备用。姜蒜切片。（02）将五花肉和少许姜片下入清水...
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![潮式砂锅粥做法]( "潮式砂锅粥做法")
- 潮州砂锅粥在广东地区甚至是全国都颇受欢迎，因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，老少咸宜。操作方法（01）1.大米、薏米淘凈浸泡與枸杞、紅棗一起入砂鍋，一次性加足水，中小火熬明火粥底（02）2、粥煮至黏稠...
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![砂锅第一次用需要怎么处理？]( "砂锅第一次用需要怎么处理？")
- 砂锅第一次用最好使用比较软的刷子将它清理一下，然后再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了砂锅中的气泡跑出来，然后再用就不...
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![如何选购一口好的砂锅]( "如何选购一口好的砂锅")
- 砂锅是非常不错的烹饪工具，一口好的砂锅可以给身体带来健康，还能烹饪出不错的美食，要是质量差的砂锅，很容易就会出现化学反应，从而导致食物的营养价值受到破坏，那么如果选择好的砂锅呢？操作方法看，如果是好的砂锅，那么看上去整体都是很均匀的，并且也不会出现什么杂质，这样一般都是经...
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![如何做三鲜砂锅米线？]( "如何做三鲜砂锅米线？")
- 每次一到外面的小店，都喜欢点一份三鲜砂锅米线。因为三鲜砂锅米线，味道非常的鲜美，肉丝和猪肝都特别的嫩。三鲜砂锅操作简单，一学就会，是炎炎夏季的必备良品。在家里，也可以吃上好吃的砂锅三鲜米线哦~操作方法（01）米线用水泡着，淘洗干净。瘦肉和猪肝分别切片以少许盐和水淀粉腌制1...
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![怎样保养陶锅砂锅土锅？]( "怎样保养陶锅砂锅土锅？")
- 由于烹饪方式和烹饪效果的不同，将陶锅、砂锅、土锅和其他材质的锅具相比较的话，它们烹饪出来的食物别有一番风味，同时在烹饪中发挥的效用也是不一样的。由于这些锅的材质比较特殊，而且使用的频率并不是特别的高，所以对于这类锅的保养，很多人都不是特别的清楚，下面给出的这些建议...
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![砂锅烧糊了上面黑的怎么去掉]( "砂锅烧糊了上面黑的怎么去掉")
- 砂锅是陶瓷材质的，一般用来煲烫、烧肉、烧粥。用砂锅煲出来的汤味道特别鲜美，用砂锅烧出来的肉又烂又酥，特别适合于老年人吃。由于砂锅的保温效果极好，有时候忘记关火，水烧干了，就容易发生烧糊的现象，粘在锅底，很难去除。那么，砂锅烧糊了上面黑黑的斑点怎么去掉呢？操作方法（01）让其自...
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![如何挑选优质砂锅？烹饪出更加美味菜肴]( "如何挑选优质砂锅？烹饪出更加美味菜肴")
- [导读]砂锅是我们国家特有的烹饪器具，因其导热性慢，所以更适合于做鸡、鸭、煲汤,它可以使锅内的食物和汤汁长时间的处于温热的状态，保证了食材味道的鲜美。另外因为中药材对煎制器具的要?怎样挑选优质砂锅要看颜色：优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含氧化铁成分...
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![砂锅豆腐怎么做]( "砂锅豆腐怎么做")
- 海米营养分析：1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可...
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![怎样用砂锅熬中药]( "怎样用砂锅熬中药")
- 用砂锅熬中药是把中草药放入砂锅里加水熬煮，让药性溶入药汤里，以此达到治病的目的。那么怎样用砂锅熬中药呢？下面就跟小编去学一学吧！操作方法熬中药一定要用砂锅，其他的铁锅，铝锅等都不能熬中药，有毒。把买回来的中药，按照医嘱，放在砂锅里，加水泡上30分种，水的量能没过中药就可以了...
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![砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法]( "砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法")
- 这个素鸡煲，加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮，绵软多汁，其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香，酸甜中带着清润，非常美味。工具/材料素鸡1个番茄1个鲜香菇少许海鲜菇少许肥牛150g食用油1勺盐1小勺香葱少许操作方法海鲜菇和鲜香菇分别洗净，海鲜菇掐成小段，鲜香菇切成小片，控干水分放入...
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![三鲜砂锅做法]( "三鲜砂锅做法")
- 做一个三鲜砂锅，天凉的时候从外面回来的人儿吃一口热乎乎的砂锅，应该会暖到心里去吧。操作方法（01）首先将所有的食材洗干净，用开水焯一下，放在一旁备用。（02）将砂锅放在火上加热，然后倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青...
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![在冬季，我们都应该这样来保养砂锅]( "在冬季，我们都应该这样来保养砂锅")
- 简要回答我们都知道，砂锅和其他普通的那些锅所做出来的食物味道就是与众不同，尤其是冬天，经常用砂锅煮一点汤、炖一点排骨什么的吃起来都感觉全身热乎乎的。但是在使用砂锅的同时，我们也要学会保养砂锅，这样才能够延长砂锅的使用寿命，那大家知道应该怎样保养砂锅嘛？首先我们需要...
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![怎样炒砂锅料？简单做法大全有哪些？]( "怎样炒砂锅料？简单做法大全有哪些？")
- 香料汆水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。在冷冷的冬天里，气温非常低，我们都有个体会，就是每日烧出来的菜，放在桌上就很...
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![砂锅鸡块怎么做]( "砂锅鸡块怎么做")
- 砂锅在猫猫家里，一直都扮演着煲汤，煲粥，煲仔饭这类的角色，偶尔也会用它来做个煲仔菜之类的，昨天在隔壁蔡姐家看到她全程都用砂锅制作出一道菜肴，感觉好省心哦，她说这样的菜肴做出来风味比铁锅的要好吃，保温性也比较好，猫觉得它不光省心保温风味好，还有着一丝乡土的味道。操作方法（01...
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![潮汕砂锅粥怎么做]( "潮汕砂锅粥怎么做")
- 材料：主料：大米一杯 基围虾20只辅料：姜一小块胡椒粉适量 冬菜10克海米20克调料：盐适量葱一根潮汕砂锅粥详细制作步骤（01）1.大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。2.虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。3.砂锅一次性加够水煮...
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![正宗潮汕砂锅粥制作方法]( "正宗潮汕砂锅粥制作方法")
- 潮汕有很多名小吃，潮汕砂锅粥就是其中的一种，那么怎么制作正宗的潮汕粥呢？小编来叫你几招。操作方法（01）准备好材料，虾去掉虾须和枪，虾脑留着。（02）把米洗干净后，浸泡半个小时，海米用温水泡发，砂锅中加入适量的水，煮开，放入大米。（03）煮到沸腾时，再煮十分钟。然后加入冬菜煮，加入海米，适量的...
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妙知谷
