香菇炒肉片怎么做

肉与香菇搭配在一起，香味浓郁，味道鲜美，营养丰富，好吃还下饭，操作也很简单，下面分享一下方法。

操作方法

（01）香菇去掉根部后用清水清洗干净，然后切成片，如图。

（02）红辣椒去蒂去籽，然后请清水清洗干净切成辣椒丝，备用。

（03）肉用清水洗干净后切成薄片装在容器内。

（04）在肉片里加入适量的料酒、生抽、蚝油、食用油和盐，然后用筷子充分搅拌均匀后腌制10分钟左右。

（05）蒜去掉外皮后切成片，备用。

（06）锅内热油，油热后倒入腌制好的肉片入锅翻炒至变色，加入少许老抽炒至均匀上色。

（07）加入切好的蒜和红辣椒入锅一起翻炒。

（08）倒入切好的香菇入锅一起翻炒，可加入少许清水稍稍焖一下并入盐调味。

（09）装盘。绝对美味的一道小菜，让你吃了还想吃。

特别提示

腌制肉片时已经加入了各种调料，所以后面入锅炒的时候就可以不用再加了。