怎样做酥香鲜美的炸杏鲍菇

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，如鲍鱼的口感为佳。杏鲍菇祛脂降压,降低胆固醇,消食,提高免疫力。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤都很好，老公在饭店吃的，回来说炸杏鲍菇很好吃，我就在家炸了，外酥里嫩的味道很鲜美，美味呢。

操作方法

（01）准备材料

（02）杏鲍菇洗净切片，大约厚0.5公分，太薄吃不出杏鲍菇的口感

（03）加盐腌制10分钟

（04）鸡蛋打散

（05）鸡蛋打散加适量水搅拌均匀，加面粉、一点点盐搅拌均匀成流到的面糊，杏鲍菇挤出水分

（06）锅内放油，杏鲍菇沾少许面糊放入锅内

（07）翻面炸至金黄

（08）炸好的杏鲍菇趁热撒少许的孜然粉，吃的时候蘸着椒盐

特别提示

杏鲍菇洗净切片，大约厚0.5公分，太薄吃不出杏鲍菇的口感。腌制好的杏鲍菇要挤出水分，面糊略微稀一点，炸的时候大火，这样炸出来的酥脆。