无骨鸡爪的制作方法
- 家常菜
- 关注:2.52W次
凉拌去骨凤爪的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做,您就能轻松学会凉拌去骨凤爪怎么做,如何做才更好吃了。
操作方法
(01)准备所有材料。
(02)鸡爪洗净放入锅中。锅中加水,没过鸡爪。
(03)大火煮沸,关火,将浮沫洗净
(04)锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒,大火煮开后,换小火煮30分钟,将鸡爪煮烂。
(05)蒜头切末,葱切成葱花备用。
(06)锅中加一汤勺植物油,一茶勺芝麻油,小火加热,放入花椒炒香。
(07)捞起花椒,加入蒜末炒香
(08)加入油辣椒,蚝油,炒出红油。
(09)加入足量的水和适量的盐,大火煮开后关火。加葱花搅匀,倒入容器中晾凉。
(10)将煮烂的鸡爪清洗几遍,放入冰水中浸泡一小时
(11)带上一次性手套,给浸泡好的鸡爪去骨。
(12)将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。
(13)捞出盛入盘中即可食用。
特别提示
1.如果喜欢吃更劲道的,小火煮20分钟就可以了。
2.去骨后的鸡爪在腌料中泡得时间越长,越入味。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://miaozhigu.com/zh-sg/rqms/jiachangcai/k9kqx9.html