纸包鱼的正宗做法

纸包鱼是最近流行的一款川渝特色的美食，其美味的口感和独特的烹饪手法深受广大消费者喜欢，下面简单介绍一下怎么在家做纸包鱼。

操作方法

（01）首先把新鲜的鲈鱼洗净，去鳞去内脏，鱼肚子上打上花刀，用盐和料酒，黑胡椒粉把鱼腌制一下

（02）把洋葱，干辣椒，香菜和柠檬切好备用，加入柠檬片可以去腥，增加鱼的口感

（03）把切好的切菜塞进鱼肚子，加入调料，干辣椒，郫县豆瓣酱，生抽，盐，少量的水用烘焙纸包好放在烤盘上进行烤制

（04）待烘烤纸上油油渍渗出，看到里面汤汁沸腾后把火关小一点继续煮

（05）待里面的汤汁全部浓缩的差不多时候打开烘烤纸放入香菜段即可食用。