自制咸菜----家常腌黄瓜的方法
- 家常菜
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夏季饭店总会准备一些开胃小菜,腌黄瓜是好饭店的首选,周末在家闲来无事,特地也也制做了一些腌黄瓜,试吃了一下,味道挺棒的。
操作方法
(01)先把新鲜的黄瓜放入水中浸泡片刻,洗净后捞出,因为我不去除黄瓜皮,所以要浸泡片刻
(02)然后把黄瓜切成大小均等的长条备用
(03)然后往黄瓜条中撒入适量的盐,腌制1小时左右,捞出挤干水分备用
(04)锅中放入适量的酱油和醋,再加入适量水,然后加入适量白砂糖
(05)然后再放入适量干辣椒开火煮制酱油水开后关火
(06)最后把挤干的黄瓜条放入提前洗净的玻璃容器中,倒入晾凉的酱油水把黄瓜条全部淹没,腌制x27;3到5天了即可开吃。
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