木耳炒鸡蛋怎么做?
- 家常菜
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木耳有清肺润燥的作用,鸡蛋营养丰富,木耳和鸡蛋一起搭配的小炒,可以经常做来吃哟。
操作方法
(01)干木耳放在容器内,倒入适量温开水浸泡20分钟左右。
(02)待干木耳完全泡发后,用清水清洗一下,捞出控干水分,用菜刀把木耳切小块一点,不要切的太小太碎。
(03)容器内打入3个鸡蛋,然后用筷子充分搅拌均匀(用打蛋器也可以)。
(04)锅内倒入适量食用油烧热,倒入打好的鸡蛋液稍微煎一下后,用铲子轻轻搅拌一下成小块状,盛出,备用。
(05)在煎鸡蛋的锅内再加入少许食用油烧热后,倒进切好的木耳入锅翻炒,并加入少许蚝油翻炒至均匀。
(06)倒进鸡蛋入锅和木耳一起翻炒,加入少许胡椒粉炒匀,然后入盐调味。
(07)好吃的木耳炒鸡蛋就完成啦。
特别提示
木耳入锅翻炒时遇热会有点炸,注意不要被溅到。
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