怎样做发面千层饼
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发面千层饼好吃,好消化。做法也很简单,下面我们就一起来做一下吧。
步骤/方法
(01)面粉加水搅成絮状,揉成光滑的面团。
(02)发酵至两倍大。
(03)发酵好的面团,揉匀,醒10分钟。
(04)揉成一头略粗的粗条状。
(05)洒干面粉擀开,擀薄。
(06)10克面粉加30克油,五香粉,盐,混合成油酥。
(07)均匀抹上酥油。
(08)从一端开始卷起。
(09)最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧。醒15分钟。
(10)轻轻擀开擀薄成饼坯。
(11)放入锅中,小火烙至两面金黄。
(12)切开即可食用。
特别提示
擀的越薄,层次越多越分明。
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