水晶粽子的製作方法
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吃習慣的糯米粽子,想換換口味,軟糯Q彈的水晶粽是個不錯的選擇,今天給大家介紹一款紅棗水晶粽。
操作方法
(01)首先先把需要的原材料準備好,紅棗洗淨瀝乾,西米洗淨浸泡片刻
(02)在浸泡好的西米中加入一些白砂糖,並攪拌均勻
(03)把鍋中放滿水燒開後放入粽葉進行燙制,燙的時候小心燙傷的
(04)把燙好的粽葉取出,放入涼水中進行浸泡,不用取出,就一直放在水中
(05)接下來開始包粽子了,如圖所示丸個形狀放入少許西米厚底,在中間放入一到兩顆紅棗,再蓋上一些西米
(06)下圖是包粽子的步驟可以跟著學包的。
(07)最後把包好粽子放入壓力鍋倒入水,水要把粽子全部淹沒還要高一點,蓋上蓋子燜煮。如果是電壓力鍋的話火候不需要太注意,只要關注下水分多少,如果是煤氣後期要改用小火燜煮的。
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