酸鸡脚的制作过程

酸鸡爪是我一个四川朋友家里学做的，今天给大家来分享一下它的具体做法吧

操作方法

（01）首先把鸡脚，剁成两块，然后随冷水下锅焯一遍水后捞出备用

（02）然后把鸡脚倒入凉水中浸泡至凉透，洗净表面的浮末

（03）取适量的葱姜蒜，尖椒备用

（04）然后把上述配料洗净切好备用

（05）取一个青柠，洗净表皮后，对切开来备用

（06）取适量的开水，倒入适量的盐，搅拌均匀后备用

（07）最后把配料全部放入鸡脚中，调入适量淡盐水，挤上适量的青柠汁，腌制两到三小时左右酸鸡脚就做好了