啤酒鸡的做法

啤酒鸡是最常见的家常菜之一，特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人。怎么制作啤酒鸡？

操作方法

（01）将所有材料备齐。

（02）锅中烧水，下姜片和鸡肉，料酒，焯水。

（03）水烧开后等鸡肉变白，捞出沥干。

（04）锅中下油，下八角桂皮和花椒，再下干辣椒煸香后，下姜蒜煸炒。

（05）下鸡肉，大火煸炒，等肉水汽炒干。

（06）转小火，下豆瓣酱炒香。

（07）倒入啤酒，大火烧开，转小火加盖烧20分钟后起锅装盘即可。