炖鲫鱼做法大全

鲫鱼的肉味鲜美，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。下面分享鲫鱼汤的做法给大家。

操作方法

（01）将清理好的鲫鱼加入细盐微微腌制。

（02）锅底放入植物油，放入花椒大料，开小火爆三分钟左右。

（03）将鲫鱼放入热油锅里，小火煎五分钟，一面煎好以后翻另一面煎。

（04）鱼煎好以后捞出，放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开后继续熬八分钟，再转小火熬四十分钟。

（05）最后加入适量的盐调味。

（06）浓香的鲫鱼汤就熬好了。

（07）把鲫鱼洗净后用盐腌制一下，锅中加油烧热，放鱼和鱼籽一起煎，煎到鱼两面金黄。

（08）加入适量的冷水熬煮。

（09）大火煮开后，转到小火慢煮。

（10）汤煮到奶白色后，加入适量盐调味，起锅装盘，撒点葱花即可。