![熘鱼片的做法（家常菜，精简做法）]( "熘鱼片的做法（家常菜，精简做法）")
- 熘鱼片，清爽，菜式健康，不但适合减肥，还饱口福，片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽！操作方法（01）鱼肉洗净，切片，放入碗中，加入料酒、盐、蛋清、水淀粉，抓匀（02）木耳洗净，撕成小朵（03）炒锅放植物油，烧至5成熟，放入鱼片，轻轻滑熟，捞出控油（04）原锅留底油烧热，放入葱段、蒜片、泡椒爆香，倒入料...
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![鲤鱼怎么切片，鲤鱼切片操作流程]( "鲤鱼怎么切片，鲤鱼切片操作流程")
- 鲤鱼是家常菜中常用的食材，并且含有丰富的蛋白质。多吃鲤鱼可以健胃补脾、清热解毒还能缓解咳嗽。鲤鱼的吃法有分多种，可以整块煮来吃也可以切片吃，下面小编就教教大家鲤鱼切片的方法。工具/材料鲤鱼、菜刀操作方法01首先将鲤鱼肚子刨开，将肚子里的脏物掏出并洗干净，然后将鱼...
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![酸菜鱼的鱼片怎么腌制]( "酸菜鱼的鱼片怎么腌制")
- 酸菜鱼鲜嫩爽滑口感极佳，只是很多人在做酸菜鱼的时候不知道如何腌制鱼片，鱼片如果不腌制的话，做出来的味道会大打折扣。来吧各位，告诉你腌制酸菜鱼鱼片的办法，赶紧学习起来哦！操作方法切好鱼片浸泡很多人觉得额，鱼片浸泡清水里面，营养成分不会全部丢掉吧？放心吧，大多数营养还在里面...
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![换种方法做鸦片鱼，酱汁鸦片鱼更美味]( "换种方法做鸦片鱼，酱汁鸦片鱼更美味")
- 鸦片鱼，肉质细嫩而洁白，味道鲜美而肥腴，最家常的做法就是清蒸。如果你吃腻了清蒸鸦片鱼，可以像我这样，做上一盘酱汁鸦片鱼，鲜香细嫩，浓汁味美，保准你爱不释口。操作方法（01）鸦片鱼洗净后切成块，鱼块必须切得稍微大一点，因为鸦片鱼肉质很是细嫩，切小了炒制的过程容易碎。（02）把切好的鸦片...
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![手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片]( "手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片")
- 酸菜鱼水煮鱼大家应该都不陌生吧，这道美味可以说是大部分爱吃鱼的人都知道的，那么今天小编就来给小伙伴们讲讲怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片吧。操作方法（01）首先我们将一条鱼处理了，切好，切成如下图所示的样子。（02）然后我们用刀斜着切入鱼肉中，将鱼肉切成一片一片。（03）记住，在切的时候要...
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![怎样片鱼片/鱼片怎么切]( "怎样片鱼片/鱼片怎么切")
- 想要做酸菜鱼，但又不想吃鱼块，所以切鱼片是必须要会的技能。分享给大家流程，希望能够帮助到大家~操作方法（01）黑鱼洗干净，切去鱼头和鱼尾，对鱼的其他部分做好清洗，黑鱼有粘液，注意清洗干净哈。（02）先用刀去掉鱼的一半，主要是沿着鱼骨架进行切。切好后放水里清洗下放那就可以了。（03）然...
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![家常熘肝尖的做法]( "家常熘肝尖的做法")
- 熘肝尖是一道传统的名菜，其口感嫩滑鲜香，一直都受大众的欢迎，下面小编为你介绍的是熘肝尖的家常做法。操作方法（01）猪肝切片，不要太厚。（02）放入少量料酒，盐搅拌一下。放入淀粉挂糊。（03）胡萝卜切片，青尖椒切片。（04）切好葱，姜，蒜。准备勾芡用的淀粉备用。（05）锅放多一点的油加热.（06）油热后，...
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![怎样切好鱼片]( "怎样切好鱼片")
- 不是厨师，不懂刀工，巧妙工具，助你切除晶莹剔透生鱼片步骤/方法（01）鱼去鳞，洗净这个就不用说了吧（02）用双面胶将刀片长端一侧围贴两层双面胶，将若干刀面并列连在一起（2-3片为宜），最后用透明胶固定，注意黏贴和固定的都是刀片长端一侧，最后胶布固定可多缠几圈，防止刀片露出过多划伤。做出如...
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![如何制作熘爬虾肉]( "如何制作熘爬虾肉")
- 熘爬虾肉是一道色香味俱全的家庭菜，营养丰富，口感绝佳，主要是其制作方法简单易学，喜欢的朋友可以尝试一下，接下来小编给大家带来熘爬虾肉的制作方法操作方法（01）准备速冻爬虾肉1斤左右，切葱姜蒜，尖椒，圆葱，胡萝卜小块备用。（02）提前泡开速冻爬虾肉，洗干净，捞出控水备用，盆里放玉米淀粉调...
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![片好的鱼片如何保存]( "片好的鱼片如何保存")
- 简要回答片好的鱼片的保存方法有：用保鲜膜把鱼片包起来，放到冰箱里面去储存；或者是把鱼片腌制一段时间再用水煮八成熟，再放到冰箱里面去保存。在吃火锅的时候我们往往会片一些鱼片烫在火锅里，但是有时候没把握好量就会有剩余，那这个时候应该怎么保存才不会坏呢？下面就来说一说。...
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![糖醋鱼片做法]( "糖醋鱼片做法")
- 操作方法（01）看着外婆从洗鱼到做糖醋鱼的家常做法，感觉是一种享受。可惜现在常年在外，很少回去，时常想念那浓浓郁郁的美味。原料：大头鱼鱼肉，淀粉，鸡蛋，盐，五香粉，食用油，番茄酱，陈醋，白糖糖醋鱼做法：1.鱼身片出两片鱼肉，一分为三，鱼肉取出鱼肚处鱼骨。2.鱼骨切条，鱼肉切片，把处理好的鱼肉鱼...
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![鱼片该怎么切]( "鱼片该怎么切")
- 做很多菜都需要鱼片，那么应该怎么片鱼片？操作方法（01）先剁掉鱼头，备用。（02）左手握住鱼身，用刀剖开成两份。（03）左手握住鱼骨，有斜拉刀的方式片掉鱼骨。（04）把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下，鱼尾向左，从左往右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片。（05）按照上步骤方法，以此把鱼片好，剩下的鱼骨可以剁成3...
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![鸦片鱼怎么做好吃？清蒸鸦片鱼的做法]( "鸦片鱼怎么做好吃？清蒸鸦片鱼的做法")
- 鸦片鱼在一些地方又被称为俄罗斯鱼，相信不少人都吃到过，本次小编给大家介绍的就是清蒸鸦片鱼的做法。操作方法（01）先将鸦片鱼去除鱼鳞，洗干净，放置在盘子中。（02）在鱼身上划两刀，放上半勺盐和半勺糖，再放入一勺鲜酱油（03）加上一些姜片和蒜瓣，可以有效去腥哦。（04）倒入料酒，放入锅里面开始...
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![麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法]( "麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法")
- 做很多菜都需要鱼片，那么应该怎么片鱼片？操作方法（01）先剁掉鱼头，备用。（02）左手握住鱼身，用刀剖开成两份。（03）左手握住鱼骨，有斜拉刀的方式片掉鱼骨。（04）把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下，鱼尾向左，从左往右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片。（05）按照上步骤方法，以此把鱼片好，剩下的鱼骨可以剁成3...
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![水煮鱼的鱼片怎么切？]( "水煮鱼的鱼片怎么切？")
- 水煮鱼的鱼片还是很好切的，只要掌握了正确的方法就可以，下面小编将水煮鱼鱼片的切法介绍给大家。操作方法（01）先将鱼的肠子清里了，然后将表面的鱼鳞挂掉，再清洗干净，然后再两侧鱼头的地方轻轻的切一个印子，将鱼线拉出来，如图。（02）然后沿着鱼头的部位将鱼肉整块削下来，避开鱼的主翅，削...
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![如何做熘肝尖]( "如何做熘肝尖")
- 食材用料：猪肝500克、黄瓜20克、冬笋15克、木耳10克、葱姜蒜50克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、白糖5克、老抽3克、淀粉10克、料酒20克、鸡粉3克、香油3克操作方法（01）猪肝冲洗干净，顶刀切成1厘米的厚片，放入器皿中，用清水冲净血水沥干。（02）沥干水的猪肝，用2克盐，2克胡椒粉，5克淀粉...
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![如何削黑鱼片]( "如何削黑鱼片")
- 做酸菜鱼或者鱼片，自己动手也可以切鱼片。小黑鱼片也是一门技术活，不仅要耐心细心，也需要一把好的刀，想切薄的话，不仅要求锋利，刀片最好也要薄一点。介绍一下我切黑鱼片的：操作方法（01）选择一条2斤左右的黑鱼，去除内脏，清洗干净。（02）准备一个稍微薄一点的刀，和一块干净的抹布。抹布的...
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![蛋黄鱼片热量 鱼片热量高吗]( "蛋黄鱼片热量 鱼片热量高吗")
- 简要回答蛋黄鱼片的热量比较高，毕竟100克的蛋黄鱼片热量可达到174大卡。所以在现实生活中想要利用蛋黄鱼片减肥的人群要引起注意，不过在制作蛋黄鱼片时，首先要准备好对应的食材。制作蛋黄鱼片需要准备的食材一般在制作蛋黄鱼片时要准备好草鱼，大概是一斤的样子，额外还需要准备...
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![手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片,水煮鱼鱼片的切法]( "手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片,水煮鱼鱼片的切法")
- 工具/材料主料：鱼辅料：菜刀，案板，碗操作方法首先，我们将鱼清洗干净，去除内脏，鱼鳞如图所示然后我们先把鱼头鱼尾用刀把它剁下来如图所示接着我们沿着鱼的脊椎骨从中间用刀片开如图所示然后我们用刀把鱼骨片除如图所示接着我们把鱼头鱼骨剁成小块放入碗中如图所示然后我们把鱼肉...
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![生鱼片怎么吃]( "生鱼片怎么吃")
- 生鱼片的吃法有很多，但是怎么吃才安全呢？这里教大家利用生鱼片做成寿司来吃用。操作方法（01）准备的米饭要冷了才可以做（02）准备日本醋和适量的糖和水【一定要是日本醋，要不然做不出日本寿司的味道】（03）日本醋和糖加适量的水搅拌做为寿司的调理，倒入米饭里（04）搅拌米饭，开始手沾水【这...
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![怎样片鱼片]( "怎样片鱼片")
- 做累死水煮鱼，酸菜鱼等鱼菜都是需要鱼片的，有的卖鱼师傅不给切，在家怎么片鱼片？操作方法（01）先剁掉鱼头。（02）左手握住鱼身，先一分为二。（03）左手压紧鱼骨，斜刀沿鱼骨内侧以推拉的方式片掉鱼骨。（04）把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下，鱼尾向左，由左至右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片。（05）按照上步...
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![熘肝尖的做法]( "熘肝尖的做法")
- 中医认为春天是“旺肝”最好的时机，趁着春天将肝护好养好，可以避免夏天暑期肝脏的阴虚之症，而且在春天吃肝也可以帮助肝病、眼病、便秘等疾病的恢复。操作方法（01）猪肝洗净，切成宽2cm，长6cm，厚0.3cm的薄片，用冷水浸泡30分钟，捞出沥干备用。黄瓜和胡萝卜洗净分别切成菱形片。大葱、...
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![巴沙鱼片和龙利鱼片的区别是什么？]( "巴沙鱼片和龙利鱼片的区别是什么？")
- 巴沙鱼片和龙利鱼片的价格不同、体型不同、口味不同。巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。巴沙鱼和龙利鱼的区分就在于巴沙鱼的个头体型都比较大，龙利鱼则是身材比较扁平，偏向于叶子的形状，所以形态上很好区分。龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实，巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解...
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![鱼片怎么切？]( "鱼片怎么切？")
- 我们在做酸菜鱼，鱼片汤等菜肴的时候需要将鱼片切成薄片，你知道鱼片是怎么切的吗？操作方法（01）买一只整鱼，杀好后，清洗干净鱼鳞。（02）破开鱼肚子，掏干净内脏和鱼鳃后。去头，去鱼鳍，然后冲洗干净。（03）把鱼平放到菜板上，一只手用力按紧鱼身。另一只手拿刀，刀紧贴鱼骨，从鱼头之鱼尾方向，平稳横...
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![怎样片鱼片儿]( "怎样片鱼片儿")
- 鱼有很多种烹饪方式，而水煮鱼、片片鱼等烹饪方式，最讲究鱼肉的口感，然而唯有鱼肉片最能使得肉质嫩滑、入味儿。操作方法（01）去鳞去内脏处理好鱼后，清洗鱼。（02）剁掉鱼头、鱼尾，鱼头从中劈开。（03）紧贴着鱼脊骨，将鱼身两边的肉片片下。（04）将鱼肉皮朝下，置于案板上，菜刀按照由头向尾的方向...
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妙知谷
