![水落在油锅里为什么会爆裂？]( "水落在油锅里为什么会爆裂？")
- 首先，与水和油的沸腾温度有关，水的沸点在100℃，而油在200℃以上；其次，水的密度比油大，滴到锅里会沉到底下。尤其是冷水滴到热油里，会迅速下沉并立即汽化，水蒸气逸出油面，就产生了爆裂。经常炒菜的人就会知道，水落在油锅里就会发生爆裂的现象，而且就会有不可抵挡的火势，这种情况下去的...
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![家里炒菜时油锅起火可以用什么灭火]( "家里炒菜时油锅起火可以用什么灭火")
- 简要回答家里炒菜时油锅起火首先应该迅速关闭燃气阀门，然后可采取锅盖灭火、湿布灭火和灭火器灭火等方式进行灭火。厨房毕竟是用火频率最高的地方，即使防范意识再高，也免不了粗心发生一些事故。那么发生事故的时候该如何处理呢？可不能直接拿水浇哦！下面让小编来告诉大家如何正...
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![水在热油锅里为什么会爆炸？]( "水在热油锅里为什么会爆炸？")
- 水的沸点是100℃，而油的沸点一般都在200℃以上，加热后的油即使没有达到沸点，也早已超过了100℃。水蒸气的体积是水体积的1000多倍，这个体积变化的过程很快。同时，水蒸气的密度比油小，必然要上升跃出油面，因此发出了响声和爆炸，并且溅起了油花。在做饭的时候，要是在烧热的油锅里不...
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![豆腐别再只会炖着吃，放油锅里一炸，出锅就是酥酥脆脆的美食]( "豆腐别再只会炖着吃，放油锅里一炸，出锅就是酥酥脆脆的美食")
- 豆腐是一道百搭的食材，吃得最多的就是炖汤，非常的鲜美，其实茄汁脆皮豆腐也很好吃，豆腐裹上一层淀粉，油锅里炸一下，表面鲜香酥脆，内芯还是嫩嫩的，裹上酸酸甜甜的酱汁特别的开胃，一起来看看是怎么做的吧！准备食材：豆腐、淀粉、盐、番茄酱、糖、白醋制作方式：1、豆腐清洗干净，先切成1厘米...
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![糖炒板栗时，别直接下入油锅炒！少了这一步，难怪板栗不入味]( "糖炒板栗时，别直接下入油锅炒！少了这一步，难怪板栗不入味")
- 简要回答秋天是收获水果的时节，也是吃柠檬的好时节。花生是一种营养价值很高的坚果。因此，栗子又被称为“籽果”。是秋季养生必不可少的水果。说起栗子，让我想起路边卖的糖炒栗子。一口咬下去，甜甜的，鲜嫩可口。.在我们的家乡，经常有小贩推着大罐子的小推车，旁边放着大袋子的椰...
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![油锅着火时 正确的灭火方法是]( "油锅着火时 正确的灭火方法是")
- 我们在家中炒菜的时候，有可能会遇到火力过于大导致油锅着火的情况发生，这时候我们千万不要用水去浇灭它，这样只会使火力更大，那么正确的灭火方式是什么呢？一起来看看吧！操作方法（01）关火油锅着火后第一反应该就是要关掉煤气或者燃气，这样是为了防止大火燃烧而引发爆炸，所以当油锅着...
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![油锅起火正确的扑救方法]( "油锅起火正确的扑救方法")
- 操作方法立即关闭气源，第一时间关闭天然气阀门，或者是煤气灶总开关等，这样火势就不会继续加大了。锅盖法，将锅盖盖上，隔绝氧气，没有氧气的支持，自然火就灭掉了。加多量的油，油锅起火，再加入常温的油，可以让油温降低，从而起到灭火的作用。食盐灭火法，食盐的主要成分是氯化钠，可以抑制火...
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![炸虾片的下锅的时候使用热油好还是用冷油好]( "炸虾片的下锅的时候使用热油好还是用冷油好")
- 简要回答虾片又叫做玉片，一般的虾片都是用虾汁加上淀粉做成的，很多朋友在制作虾片的时候不知道到底使用热油下锅还是冷油下锅，其实我们在炸虾片的时候热油下锅就是最好的。在炸的时候我们先起锅烧热油，烧热油后可以先放一片虾片试一下，如果这个时候的虾片入锅后迅速的膨胀开花...
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![锅里有油污怎么去除]( "锅里有油污怎么去除")
- 简要回答利用清水去除锅里面的油污，具体的做法是在锅里面放入适量的清水，打开煤气灶的灶头，将清水煮沸腾之后，油脂就会随着清水慢慢的脱离在锅里面，之后我们将清水倒出，再用干抹布适当的擦一下油锅。利用小苏打去除锅里面的油污。小苏打能够有效的去除锅里面的油污，具体的做法是...
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![如何调制完美好吃的火锅油碟]( "如何调制完美好吃的火锅油碟")
- 火锅，是一种大众美食，大多数人都非常喜欢火锅，热气腾腾的氛围也让火锅成为节日时的首选。在吃火锅的时候，我们都需要按照自己的口味调制一下火锅油碟，但是很多人不知道如何搭配。下面，我们就来看看火锅油碟如何调制。操作方法（01）芝麻酱腐乳碟芝麻酱打底，配腐乳、蒜泥，再加点香菜、...
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![红油火锅的做法]( "红油火锅的做法")
- 给人以视觉、嗅觉、味觉的三重冲击是它的拿手好戏，以它的实力，将一大群人聚在他的面前并且让他们吃得津津有味、大呼过瘾是一件轻而易举的事情。火锅更是一种精神需求。在隆冬时节，屋外白雪皑皑，窗子也蒙上了无暇的霜，而屋子里却如盛夏一般火热。一家人围坐在桌前，桌上摆着火辣...
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![锅底油渍太厚怎么才能除掉?]( "锅底油渍太厚怎么才能除掉?")
- 简要回答方法是：采用倒扣火烧法、用刀来削掉、用热肥皂水和钢丝球进行擦洗、用洁厕剂来清洗等方法。炒菜用的锅子使用时间长了，底部会留下一层厚厚的油渍。很多朋友就自己动手清除这些油渍，可是由于方法不正确，去除的效果不太理想。究竟怎么清除锅底的油渍呢？下面让我们一起去...
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![怎样保养陶锅砂锅土锅？]( "怎样保养陶锅砂锅土锅？")
- 由于烹饪方式和烹饪效果的不同，将陶锅、砂锅、土锅和其他材质的锅具相比较的话，它们烹饪出来的食物别有一番风味，同时在烹饪中发挥的效用也是不一样的。由于这些锅的材质比较特殊，而且使用的频率并不是特别的高，所以对于这类锅的保养，很多人都不是特别的清楚，下面给出的这些建议...
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![为什么说做菜要热锅凉油？]( "为什么说做菜要热锅凉油？")
- 今天就跟随小编一起看看为什么说做菜要热锅凉油？感兴趣的朋友一起来看看吧！为什么说做菜要热锅凉油？有什么原因？操作方法热锅凉油，这是做菜的基本功，锅烧热了，油到进去才不会，溅出来，油也烧到最佳的温度，这样炒出来的菜才好吃香还有，煎鱼，必须把锅烧的热热，才能下油。这就是说的热锅凉...
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![炒菜时怎样防止锅里溅油]( "炒菜时怎样防止锅里溅油")
- 对于新手来说，炒菜锅里溅油是件最痛苦的事情，那么炒菜时怎样防止锅里溅油，我来告诉你吧。操作方法想要炒菜时锅里不溅油，下菜时油温不要太热，如果是普通炒菜油温80度就可以了，油炸50度就行了。另外锅里放油的时候，必须保持锅里干燥，锅里如果有水，水遇到油热后最容易溅油，非常的危险...
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![全牛油火锅的制作方法有哪些？]( "全牛油火锅的制作方法有哪些？")
- 相信很多人都喜欢吃全牛油火锅吧，现在就和大家一起分享一下全牛油火锅的制作方法。火锅底料的做法（01）取30克干辣椒节人沸水锅中煮约2分钟后，用清水冲洗，沥净水，剁成茸.即成糍粑辣椒。冰糖敲碎。豆豉用料酒稀释。草果捶破、去籽。八角、桂皮册成小块。白豆蔻拍破，灵草、排草、香...
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![生铁锅如何开锅变不粘锅]( "生铁锅如何开锅变不粘锅")
- 在日常生活中，我们会遇到很多问题，那生铁锅如何开锅变不粘锅？今天小编告诉你方法，一起学学吧！操作方法（01）首先准备工具生猪皮、长柄夹子。（02）新铁锅用清水冲洗并用百洁布擦干水分。（03）然后把铁锅放炉火上中火烤干，用长柄夹或筷子夹着生猪皮从中间向四周反复擦拭。（04）猪油会慢慢融化...
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![怎么给家用铁锅除锈去油污？]( "怎么给家用铁锅除锈去油污？")
- 怎么给家用铁锅除锈去油污？小编来告诉你，请看下文。操作方法先往生锈的铁锅里倒入白醋，白醋能腐蚀铁锈，然后再倒入少量的清水，接着开火煮水。将水煮至沸腾，水从白色变成铁锈一样的黄色后将火关掉，然后把锅里的水倒掉。铁锅里放入洗洁精，再用铁丝球来刷，很轻松的就能将生锈的铁锅刷...
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![镇江锅盖面酱油的熬制方法]( "镇江锅盖面酱油的熬制方法")
- 镇江锅盖面好吃，主要因为锅盖面面条劲道、锅盖面汤头鲜美醇厚、浇头丰富美味，小菜调料口味多样，那么镇江锅盖面酱油怎么熬制呢？操作方法（01）第一步，镇江锅盖面制作工艺有四项：一是漂，二是跳，三是熬，四是浇，其中熬就是指镇江锅盖面秘制酱油的熬制。（02）第二步，很多食客觉得锅盖面的汤头一...
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![生铁锅开锅变不粘锅]( "生铁锅开锅变不粘锅")
- 操作方法用干净毛巾擦拭铁锅新买来的铁锅别急着用，用一块干净的毛巾，也可以使用百洁布，蘸着温水一遍遍擦拭铁锅，然后加热铁锅让其锅里变得干燥。取一块猪油猪油是让铁锅变成不粘锅的宝贝哦，把铁锅开始用小火慢慢加热，猪油放进锅里不停的转来转去，有种用猪油擦锅的感觉。关火洗锅...
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![用电饭锅做酱油鸡的做法]( "用电饭锅做酱油鸡的做法")
- 用电饭锅怎么做酱油鸡呢？一起来看看用电饭锅做酱油鸡的做法。操作方法电饭锅清洗干净，加入适量的酱油、胡椒粉、姜片、蚝油，涂抹均匀鸡的全身，腌制半小时。准备好适量的姜片，葱节。把酱油鸡放入电饭锅，再加入一小碗清水，再把姜片和葱节放入锅中，按煮饭的模式煮酱油鸡。大概煮15分...
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![砂锅油焖蚕豆的做法]( "砂锅油焖蚕豆的做法")
- 本人比较爱吃蚕豆，前两日在菜场买了点冷冻的蚕豆放冰箱忘吃了，今天去菜场看到新鲜的蚕豆都上市了，赶紧的把冰箱的先解决操作方法（01）蚕豆洗一下（02）锅内烧水，蚕豆抄一些水，去一下蚕豆的青丝味（03）准备配料，锅内放水，放入蚕豆和准备的配料煮10分钟左右，装在盆中，撒上葱花（04）锅烧热倒油，放少...
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![锅底的油垢怎么去除]( "锅底的油垢怎么去除")
- 预防工作没做好，油烟侵略了家里的锅，锅底上油垢满满，这个时候就要利用清洁秘密武器来帮忙了。下面小编给大家介绍去除锅底油垢的方法，快来学习吧。操作方法金刚砂海绵擦拥有强大的清洁污渍能力，能有效去除顽固污渍、铁锈、油污等。只要擦一擦，锅底、灶台瞬间变得很干净，有种焕然...
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![无油烟锅十大品牌排行榜]( "无油烟锅十大品牌排行榜")
- 依托百度全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2019年无油烟锅十大品牌排行榜，前十名分别是苏泊尔/SUPOR、拉歌蒂尼/Lagostina、南方厨具、爱仕达/ASD、炊大皇、双立人/Zwilling、炊大师COOK、美亚/MEYER、铂帝斯BODEUX、天喜。如果您正在查找无油烟锅什么牌子好？那么本...
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![怎样自制毛血旺红油火锅]( "怎样自制毛血旺红油火锅")
- 一听到毛血旺火锅，口水就就咕噜咕噜的咽下喉咙，今天小编给大家一个福利，给大家讲讲如何制作毛血旺红油火锅。操作方法（01）往锅里倒一些油，等待烧辣以后，我们把香料倒入锅中，慢慢的煸。（02）当我们发现香料有点发黑的时候，我们加一大勺郫县豆瓣，这里为什么要加郫县豆瓣呢？因为郫县豆瓣的...
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妙知谷
