![水笋炒肉的做法]( "水笋炒肉的做法")
- 水笋营养丰富，肉质柔嫩、清甜爽口，用水笋搭配瘦肉爆炒，炒出来的成品味道鲜美好吃，下面小编把它的做法分享给大家看看工具/材料水笋200克，瘦肉200克，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒。操作方法把水笋壳剥掉，然后用刀削去老皮，再切成薄片。瘦肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1...
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![春笋和冬笋的口感差别大吗]( "春笋和冬笋的口感差别大吗")
- 简要回答春笋和冬笋的口感相差不是特别的大，不过春笋会有苦味，可能很多人喜欢吃冬笋，因为冬笋会脆嫩。也有一些人喜欢吃春笋，因为春笋有嚼劲。一般在挑选竹笋时，主要根据自己的口感决定，比如冬笋的形状是特别矮胖粗壮的，吃冬笋时会发现冬笋的口感偏脆嫩性。平时所看到的春笋，它的...
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![挖冬笋时怎么找到冬笋]( "挖冬笋时怎么找到冬笋")
- 有人居住的地方有很多的毛竹林，看到里面的冬笋垂涎欲滴，但是就是没有办法得到它，怎么办呢？不要紧，今天就告诉大家怎么挖冬笋。操作方法（01）方法一:扫荡式。看到冒出五厘米左右，叶子泛青，微微泛黄的，然后铲子微微向下挖。（02）方法二:精作式。看到刚刚长出来的嫩竹附近，一般都有比较老一...
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![春笋焯水放什么去涩]( "春笋焯水放什么去涩")
- 简要回答想要春笋焯水去涩、去腥味，可以借助盐水浸泡或者用黄酒浸泡。目前去除春笋中的涩味，特别的简单，只需要用水煮或者是用黄酒浸泡就可以。一般将春笋直接切成片状，放到锅中煮10分钟，然后将其捞出冲洗干净。可能也有部分小伙伴在给春笋去除涩味的时候，直接用黄酒浸泡。在用...
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![春笋和冬笋哪个苦一点]( "春笋和冬笋哪个苦一点")
- 简要回答春笋相比较冬笋可能会更加苦涩一点点。其实冬笋不仅比较鲜，而且还特别的甜，口感比较好，春笋可能会具备一定的苦涩味。所以人们在现实生活中选择吃春笋时，一般会先将春笋焯水，将春笋当中的苦涩物质给去除。之所以冬笋的口感要比春笋稍微好一点点，主要是冬笋里面的膳食纤...
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![春笋和冬笋哪个涮火锅好吃]( "春笋和冬笋哪个涮火锅好吃")
- 简要回答冬笋是比较适合涮火锅吃的这样吃法其实也受到很多人的青睐，一般在涮火锅的时候会直接使用水涮新鲜的冬笋的笋尖，放入带有盐味的热水中，适当的焯水处理之后，能够去除竹笋的苦涩味，处理好以后直接涮火锅吃，不仅能够增加色香味，而且还能够提高营养输入。笋的种类目前笋的种...
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![春笋的做法 春笋怎么做好吃]( "春笋的做法 春笋怎么做好吃")
- 春笋，就是立春后挖出来的笋，洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。接下来我们就来看看春笋的做法。春笋的做法一、春笋砂锅煲鸭汤食材：春笋(1根)、番鸭(1腿)、胡萝卜(半根)、生姜(1小块)。做法：1、把春笋和胡萝卜用波纹...
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![如何炒春笋？春笋怎么做]( "如何炒春笋？春笋怎么做")
- 如何炒春笋？春笋怎么做操作方法（01）除掉周边的泥土，洗干净（02）去除外边的不能使用的部分，洗干净（03）用刀去皮，削到这种程度（04）从中间劈开（05）切成片（06）将腊肉或者是火腿切成片（07）起油锅，放入腊肉或者是火腿，焯一下放入碗中备用（08）另起油锅，放入笋片，快炒熟时，放入，香菇，木耳胡萝卜片等翻炒（09）出锅...
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![春笋和冬笋哪个适合煲汤]( "春笋和冬笋哪个适合煲汤")
- 简要回答要说冬笋和春笋都是竹笋中的一种，口感比较好，味道也特别的鲜美，一般利用冬笋煲汤效果比较好。因为冬笋更加的鲜美，春笋会更加的清新，喜欢鲜美而且口感比较好的情况下，可以尝试选择冬笋。不过冬笋的营养价值要比春笋稍微低一点点。春笋跟冬笋有一定的区别，在选择竹笋的时...
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![竹笋是笋类吗]( "竹笋是笋类吗")
- 简要回答竹笋是人们非常喜欢的一种食材，它不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分。然而，有些人会产生疑问，竹笋究竟是不是笋类呢？本文将详细介绍竹笋是否属于笋类。笋类是指植物的幼嫩部分，一般都是由茎、叶、花苞等构成。笋类可以分为多种类型，如箭竹笋、毛竹笋、水竹笋等。而竹笋...
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![春笋和冬笋哪个是发物]( "春笋和冬笋哪个是发物")
- 简要回答春笋和冬笋其实都属于发物，所谓的发物就是具备一定的发物性质。在现实生活中，有些人具备皮肤病，这时候不太适合吃发物性质的食物。所以他们在现实生活中，应该尽量远离吃春笋或者是冬笋，避免自身的疾病增加。除了皮肤病以外，可能有些人身上还存在着慢性疾病，像常见的冠心...
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![春笋焯水要盖锅盖吗]( "春笋焯水要盖锅盖吗")
- 简要回答春笋在焯水的时候是不需要盖锅盖的，由于春笋当中含有氰苷，氰苷水解之后就容易形成氢氰酸这种成分对人体是会造成影响。一般在高温的情况下，通过烹饪以后，春笋当中的氰化物就会随着温度而慢慢的蒸发。此时要是盖上锅盖可能会将这种有毒的物质直接炖在锅里面，人们在吃春...
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![春笋焯水后用冷水泡多久才能吃]( "春笋焯水后用冷水泡多久才能吃")
- 简要回答春笋在焯水以后，用冷水浸泡8个小时才可以吃，因为新鲜的春笋去掉表皮和比较老的地方，放入热水当中烫熟之后再用清水浸泡。一般浸泡的时间不能太短，因为春笋里面会有一定的苦味，不可能在短时间内将其完全去除，一般需要浸泡8个小时。在盐水中浸泡新鲜的春笋经过焯水之后，需...
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![土笋冻、土笋冻的做法]( "土笋冻、土笋冻的做法")
- 烹用前，先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物，然后用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，放置冷藏，食时取出。特别...
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![竹笋要焯水吗？新鲜竹笋怎么处理？]( "竹笋要焯水吗？新鲜竹笋怎么处理？")
- 先要焯水，再将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬根去掉。在日常生活中，竹笋一定是一道让人口水直流三千尺的菜肴...
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![春笋和冬笋的区别在哪里]( "春笋和冬笋的区别在哪里")
- 简要回答要说春笋和冬笋的区别有很多，比如它们的成长季节是不一样的。冬笋顾名思义是生长在寒冷的冬天，春笋是生长在春天。一般冬笋的采摘时间是在立春之前，在冬天的时候它会破土，而春笋过了立春之后，它们就会破土而出。采收时间的差异性在采摘冬笋的时候，一般选择在每年的12月...
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![植物海笋和动物海笋的区别]( "植物海笋和动物海笋的区别")
- 简要回答由于海笋属于动物当中的一种，它来自于海洋，却没有植物海笋（虽然在木材中有海笋），因此谈不上植物和动物之间的区别。然而众多的小伙伴却把海笋跟海带归为一类，其实事实情况并不是这样的。因为海笋长得特别像海蚌，其实它就是象牙蚌，个头肯定是有大有小，是软体动物。一般它有...
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![莴笋笋炒肉片怎么做]( "莴笋笋炒肉片怎么做")
- 我家小朋友象只小兔子，喜欢吃莴笋，但只吃嫩笋尖。为他做的晚餐，用两条莴笋的嫩茎，与猪里脊肉同炒。原汁原味，颜色素淡，但小朋友喜欢。操作方法（01）莴笋嫩茎洗净切片。（02）猪肉切片。我选择的是俗称“耗儿肉”的部位。此处的猪肉口感细嫩，特别适合煎炒。但相对的，切片和煎炒时肉有点不...
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![春笋焯水后怎么保存过夜]( "春笋焯水后怎么保存过夜")
- 简要回答竹笋焯水完成之后想要保存可以将其放到冰箱的冷藏室。由于春笋已经焯过水，需要将春笋捞出之后，放到一边控干水分。等到它的温度降到室温时，再用一个塑料袋把它分开，之后再将其放入冰箱当中储存。利用盐和柠檬春笋焯过水之后，可以在春笋的表面涂上一层食用盐，涂完食用盐...
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![莴笋怎么做？清炒莴笋的做法]( "莴笋怎么做？清炒莴笋的做法")
- 天气很燥热，油腻的吃不消，唯独青菜是好东东。莴笋清清爽爽，绿色食物视觉已经赚足了眼球，吃起来自然也是很合口味哦。操作方法（01）将莴笋外皮和叶子剥去(叶子也可食用)洗净、准备一个蒜头（02）将莴笋切成片或者条状，按自己喜好:)，蒜头切成蒜末，如下图！（03）热锅，倒入适量油，放入蒜头炒至金黄...
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![春笋焯水后变红色是什么原因]( "春笋焯水后变红色是什么原因")
- 简要回答春笋如果在焯水以后变红，可能是春笋的品质问题，也有可能是春笋在焯水以后直接被氧化。目前人们选择吃新鲜的春笋发现春笋是洁白色的，如果将春笋焯水以后，春笋不会变成红色，一般焯完水之后，它是白色的。要是在现实生活中发现新鲜的春笋焯完水之后直接出现了红色，则代表春...
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![鲜竹笋炒肉（竹笋肉片）的做法]( "鲜竹笋炒肉（竹笋肉片）的做法")
- 竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”，竹笋种类也很多，多数人如我一样，都分辨不了是什么笋，但这并不影响我们爱吃竹笋的热情。操作方法（01）鲜竹笋剥去外衣，头部老一点的外皮削掉，如果笋子有点老的，可以把老的部分整体切掉。（02）洗净，切薄片。锅内烧水，水开后下竹笋，煮大概5分钟。（03）另取一...
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![新鲜的笋怎么晒成笋干子呢]( "新鲜的笋怎么晒成笋干子呢")
- 简要回答选择新鲜的笋，越新鲜越好，最好是刚挖出来的，笋的根部还带着湿润的泥土，尽快进行剥皮、清理、洗净、切块、焯水、切小片或长条，略放一些食盐，并事先关注好天气，尽量选择连续的几个晴天，在阳光下连续晾晒。第1步选材是最重要的，因为如果笋本身就不是特别新鲜，那么晒出的笋干...
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![芦笋的家常做法：炒芦笋]( "芦笋的家常做法：炒芦笋")
- 芦笋被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高，今天给大家带来一款炒芦笋的家常菜---芦笋炒香菇。操作方法（01）先将需要准备的原材料准备好，洗净沥干备用（02）把彩椒切丝，香菇去根切片大小和彩椒丝差不多，把芦笋去头切段放入碗中备用（03）开火把锅中放入一些水倒入芦笋段，加入适量的盐，把...
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![竹笋为什么要掉水]( "竹笋为什么要掉水")
- 简要回答由于竹笋里面含有大量的草酸草酸，对人体会有一定的影响。因此在烹饪之前，适当的将竹笋焯水，能够有效的去除草酸。如果说我们在现实生活中，新鲜的竹笋没有经过焯水的话，可能会对小伙伴们的身体健康以及钙元素的吸收都会有所影响。其次新鲜的竹笋要是没有焯水，里面大量的...
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妙知谷
