![西北臭豆腐的浇在上面的酱做法]( "西北臭豆腐的浇在上面的酱做法")
- 想必大伙儿肯定都吃过臭豆腐吧，是不是对它的味道欲罢不能呢？今天小编想为你们带来的是臭豆腐干蘸汁的做法，赶快学起来吧操作方法准备好要用的材料，需要蒜末，香菜末，盐，味精，糖，醋，葱花，酱油，胡椒粉，姜、香油首先烧点开水，用小碗盛出，往里面加入盐、味精、姜、糖、酱油如果你想要酱汁浓稠...
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![外国人“下不去嘴”的8种美食 臭豆腐 蚕蛹只能算是初级考验]( "外国人“下不去嘴”的8种美食 臭豆腐 蚕蛹只能算是初级考验")
- 简要回答外国人对于中国美食的吸引力越来越大，但在众多美食中，有一些让他们望而却步、难以下口的特色食物。这其中包括猪大肠、臭豆腐、动物血制品、燕窝、蚕蛹、鸡爪、皮蛋和毛蛋。1、猪大肠通常被外国人视为脏器官，由于其储存过食物的特性，外国人很难接受它的气味和外观。...
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![自制臭豆腐详细教程图解？家常做法]( "自制臭豆腐详细教程图解？家常做法")
- 偶尔想吃臭豆腐，外面的不卫生又不敢买！怎么解馋呢？就想着怎么自己做，所以有了这个简单卫生的做法！味道虽然没有发酵过的臭豆腐那么浓郁，但是它健康卫生。和大家分享一起解馋吧！操作方法（01）密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。（02）把豆腐切成喜欢的...
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![夜市臭豆腐遇见它都得靠边站外酥里嫩好吃到舔手指]( "夜市臭豆腐遇见它都得靠边站外酥里嫩好吃到舔手指")
- 简要回答炸豆腐是一道非常简单的小吃，只需要将豆腐油炸，再加上卤汁，就可以食用了。这种小吃外酥里嫩，非常过瘾，甚至还有人觉得比臭豆腐好吃。炸豆腐成品非常美味，外皮酥脆，内里柔软，味道香浓，非常好吃。一、需要准备食材和调料需要一块老豆腐，切成大小均等的块状，再准备一些小葱、蒜...
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![臭豆腐有黑色素吗]( "臭豆腐有黑色素吗")
- 简要回答臭豆腐是没有黑色素的，而臭豆腐表面的黑色是因为卤水浸制而成的。不过臭豆腐的臭味很多人对此表示怀疑，其实臭豆腐产生臭味，可能是发酵产生的气味，也有可能是臭盐水产生的气味，甚至臭精产生的气味，下面简单介绍臭豆腐的气味。发酵产生的气味臭豆腐是以优质的大豆作为原...
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![湖南长沙臭豆腐的制作方法]( "湖南长沙臭豆腐的制作方法")
- 长沙臭豆腐色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊，细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香扑鼻。既有白豆腐的新鲜爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆。操作方法（01）把豆腐切片或者切块，根据个人喜好尽可能切的厚点。（02）把豆腐乳块搅拌碎加入适量水，把切好的鲜豆腐浸泡在里面，盖好盖子在阴凉处放...
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![怎样在家香炸臭豆腐]( "怎样在家香炸臭豆腐")
- 臭豆腐，一种极具地方特色的风味小吃，古老而传统。别看它名字粗俗，外表丑陋，但却能深得人心，源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详，流传甚广。臭豆腐作为上海颇具代表性的传统小吃，从过去街头巷尾的路边摊，到现在酒家饭店的雅致包房，从旅游景点到美食小吃街，从水乡古...
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![长沙臭豆腐制作方法]( "长沙臭豆腐制作方法")
- 长沙臭豆腐色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊，细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香扑鼻。既有白豆腐的新鲜爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆。操作方法（01）把豆腐切片或者切块，根据个人喜好尽可能切的厚点。（02）把豆腐乳块搅拌碎加入适量水，把切好的鲜豆腐浸泡在里面，盖好盖子在阴凉处放...
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![臭豆腐做法大全]( "臭豆腐做法大全")
- 毛豆煎臭豆腐清蒸臭豆腐麻辣臭豆腐绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量作法平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。材料：1.广香肉...
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![湖南长沙臭豆腐]( "湖南长沙臭豆腐")
- 长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还...
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![怎样做臭豆腐]( "怎样做臭豆腐")
- 教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃步骤/方法（01）把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。（02）包好的豆腐放在木板上，整齐码好。（03）用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。（04）准备纸...
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![油炸臭豆腐汤汁的做法]( "油炸臭豆腐汤汁的做法")
- 油炸臭豆腐汤汁怎么做呢？今天小编为大家讲解一下。操作方法将蒜蓉和小葱切碎，放在一边备用，如图所示。将买来的小辣椒切成辣椒碎，放在一边备用，如图所示。将辣椒碎加入香油，将其爆香，浇在葱和蒜蓉上面，如图所示。将鸡精、盐、孜然粉加入到碗里面，加入适量的水将其冲开，如图所示。将...
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![家庭臭豆腐制作方法]( "家庭臭豆腐制作方法")
- 臭豆腐，名字虽然俗气，但是一种极具特色的传统小吃，一经品味常令人欲罢无能、想要一尝为快，但想要吃的时候不一定有卖的啊！所以今天我们就来说下在家里怎样制作臭豆腐吧！操作方法（01）将豆腐切成小块，用白布将其包起来（包紧一些，以免豆腐散开压坏了！）；（02）将包好的豆腐块放在木板上，整齐的放...
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![家庭自制臭豆腐]( "家庭自制臭豆腐")
- 臭豆腐，闻着臭，吃着香，很多人都喜欢吃的一种地方小吃，夏天的夜市随处可见，到了冬天，卖的地方就少了，为了解馋，和豆亲们学着自己做，吃起来特别享受操作方法（01）将豆腐打成小块（02）青方四块，适量就可以（03）加水和料酒将青方调成汁（04）调好的汁将豆腐块泡上（05）盖上盖子，可以放冰箱里，怕把冰箱弄臭...
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![油炸臭豆腐制作方法]( "油炸臭豆腐制作方法")
- 臭豆腐不是所有人都喜欢，但是喜欢的人却百吃不厌，特别是油炸的臭豆腐外酥里嫩，光想就口水直流，在这里分享一个简单的油炸臭豆腐制作方法，希望大家喜欢！操作方法（01）首先将臭豆腐洗干净备用，最好先稍稍晾干一点。（02）把花生油倒入锅内加热至沸腾，把臭豆腐加入热油中炸。（03）把臭豆腐炸至...
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![正宗长沙臭豆腐制作方法之底料]( "正宗长沙臭豆腐制作方法之底料")
- 今天和大家详细说说火宫殿正宗臭豆腐制作过程，受广大吃货的委托，寻觅到了正宗长沙臭豆腐的做法，这可是花钱都买不到的“独家长沙臭豆腐制作秘籍”哦!操作方法（01）制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用...
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![臭豆腐的制作方法，让你亲手做出臭豆腐！]( "臭豆腐的制作方法，让你亲手做出臭豆腐！")
- 臭豆腐是一种黑黑的，闻起来很臭但吃起来却特别香的食物，当然有的人很不喜欢吃，其实呀这个臭豆腐就是用普通的豆腐制作而成的，今天小编就带你来看下臭豆腐是如何制作而成的！臭豆腐的制作方法1.制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊...
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![臭豆腐汤汁怎样熬]( "臭豆腐汤汁怎样熬")
- 臭豆腐汤汁，因地方的差异，熬煮的方法也各有不同，今天就给大家介绍自家臭豆腐汤汁的熬煮方法，希望您能喜欢。工具/材料臭豆腐10块，腐乳汁，黄豆酱，辣椒油，葱，香菜等适量。操作方法把臭豆腐买回来放盘里备用。准备好腐乳汁，葱花，香菜，黄豆酱，辣椒油等食材。取一炒锅，放适量花生油，油热后，把...
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![臭豆腐怎么做好吃]( "臭豆腐怎么做好吃")
- 我比较喜欢吃臭豆腐，也尝试过臭豆腐的各种吃法，接下来你可能想问我，臭豆腐怎么做好吃，其实我正想说说这个话题。我个人认为，在臭豆腐的各种吃法中，泡椒蒸臭豆腐是最好吃的一种，不信你做来尝尝。原料：臭豆腐一盒，泡椒小把切碎，姜蒜切碎，冰糖一粒敲碎，色拉油。做法：色拉油一小勺，不能多哦...
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![油炸臭豆腐做法（好吃版）]( "油炸臭豆腐做法（好吃版）")
- 好吃的油炸臭豆腐，闻着臭吃着香。下面我就来叫您怎么做！操作方法（01）臭豆腐洗干净（02）加入热油中（03）炸至金黄捞出沥油（04）摆盘，加入番茄酱葱花即可...
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![臭豆腐肥肠煲怎么做？]( "臭豆腐肥肠煲怎么做？")
- 工具/材料臭豆腐10块肥肠300g青蒜苗2根姜、蒜、干辣椒、糖、盐、生抽、白胡椒粉少许操作方法先将清洗干净的肥肠冷水下锅。加姜片、香叶、八角、盐，煮至七八分熟。捞出切小段，备用。起锅，加入油，小火将臭豆腐煎至两面金黄。起锅，加入油，下大蒜、姜末、干辣椒爆香。放入肥肠翻炒...
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![教你如何自制臭豆腐]( "教你如何自制臭豆腐")
- 臭豆腐相信大家都喜欢吃，下面小编教你在家里就可以自己制作臭豆腐的方法。操作方法（01）将买回的臭豆腐洗净切块，如图。（02）然后准备好豆瓣酱和大蒜，如图。（03）将食用油倒入锅中，开火将油烧开，如图。（04）然后放入准备好的臭豆腐进行油炸，如图。（05）油炸过程中进行翻面，等臭豆腐四面都炸成金...
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![臭豆腐为什么闻起来臭吃起来香？]( "臭豆腐为什么闻起来臭吃起来香？")
- 闻起来臭是因为豆制品经过长时间的发酵，会产生硫化氢和甲胺、色胺等物质，这些东西的挥发性很强，并带有一股特殊气味。吃起来香是因为豆类所含的蛋白质在微生物作用下，水解成含有鲜味的多肽和氨基酸。闻着臭，吃着香作为中国最具特色的传统小吃，臭豆腐不仅因为独特的口感家喻户晓...
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![臭豆腐怎么做]( "臭豆腐怎么做")
- 臭豆腐是很多朋友爱吃的一道街边小吃，今天我们就来和大家分享一下它的具体做法。操作方法（01）首先取一块老豆腐，一般超市里面可以买到，不要买嫩的，嫩豆腐不好做臭豆腐的（02）然后如图所示把豆腐的水分沥干，也可以使用纱布按压一下沥干水分（03）然后把豆腐取出，切成大小均等的块状（04）然后...
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![怎么发酵臭豆腐]( "怎么发酵臭豆腐")
- 简要回答发酵臭豆腐方法：将老豆腐压干水分，然后切成小块装入盒子里面，用锡纸盖起来，放在通风地方发酵3天即可。臭豆腐大家都爱吃，虽然闻起来很臭，可是吃起来却很香。一般在外面买来的不怎么卫生，于是很多人就喜欢在家里自己制作。那么臭豆腐如何发酵呢？下面来给大家介绍一下具体...
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妙知谷
