![毛豆杂酱的做法 毛豆炸酱怎么做好吃]( "毛豆杂酱的做法 毛豆炸酱怎么做好吃")
- 毛豆杂酱（毛豆炸酱）既可以做下饭的菜，也可以做面食的浇头，两用。操作方法（01）毛豆洗干净沥水，豆腐干，辣椒，蒜子都切丁，猪肉也切丁，加老抽，黄酒，淀粉和盐，抓匀腌5分钟。（02）锅烧热，然后倒油，关火，热锅冷油将郫县豆瓣酱炒开，在炒出红油后下蒜开火炒香，之后放肉丁翻炒，肉炒熟后下毛豆翻炒。（03）放入...
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![土豆炸酱面的做法]( "土豆炸酱面的做法")
- 步骤/方法（01）1、土豆去皮切丁，清水冲洗几遍。（02）2、锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。（03）3、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀，最后加入没过土豆即可。（04）4、大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可。（05）5、把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸...
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![杂酱面的杂酱怎么做]( "杂酱面的杂酱怎么做")
- 杂酱，懒了的时候，可以用来代替菜步骤/方法（01）热火下少许油，把三种酱稍炒爆香（02）放入各种丁翻炒（03）加一小碗水煮开，转小火，调入（素）蠔油，稍微煮稠一点就行了（04）另锅烧开水，把面放进去（05）用筷子把面抖散，稍煮一会即可，不要煮太绵了（06）捞起的面条放几滴香油迅速拌匀，一是增香，二是防止它结团（07）...
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![酱瓜肉丁炒毛豆怎么做？]( "酱瓜肉丁炒毛豆怎么做？")
- 工具/材料酱瓜3根瘦肉200g毛豆200g淀粉、料酒、食用油、盐、糖、水适量操作方法首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁。加少许盐、糖、料酒、水淀粉，轻轻抓匀，静置备用。酱瓜切丁，放入清水中放10分钟，去除咸味。热锅起油，将猪肉丁炒至颜色变白，盛出备用。开大火，锅中倒油，油热后将毛豆粒...
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![自制酱豆的做法]( "自制酱豆的做法")
- 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜，今天我们简单介绍其做法。操作方法（01）先把黄豆挑选一下，去除坏豆，放在水中浸泡上半天，待豆皮泡软即可（02）然后把黄豆倒入锅中进行蒸煮，煮熟后用漏勺捞出沥干水分备用（03）然后在黄豆上均匀的撒上面粉，用手抓匀（04）然后把黄豆平铺在筛子中，然后用干净...
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![酱焖豆角的做法]( "酱焖豆角的做法")
- 操作方法（01）酱焖豆角的做法葱姜蒜切末，豆角掐去两头，掰成大小一样的段；锅内放入少许油，放入几个大料瓣煸炒出香味，将大料瓣捞出；放入豆瓣酱炒出香味煸出酱香后加入少许葱花炒出香味；放入豆角，炒至豆角微微发点蔫加入少许水盖上锅盖焖5分钟左右；开盖收汁，出锅前撒点蒜末...
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![鸡杂炒豆角的做法]( "鸡杂炒豆角的做法")
- 鸡杂炒得好其实很好吃的，现在示范做鸡杂炒豆角给大家看。操作方法（01）我是买清理好的鸡杂，但回家还要清洗几次才放心。（02）开火把水煮沸倒鸡杂进去煮2分钟。（03）捞上碟子。（04）然后把鸡杂切好。（05）豆角搞成小段洗干净。（06）姜、蒜米、小辣椒搞好备用。（07）开火把锅烧热下油，把豆角倒下去...
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![黄豆酱的做法]( "黄豆酱的做法")
- 黄豆酱是比较美味的小吃，而且在家就能做，非常受吃货们的欢迎，妈妈做的黄豆酱就很美味，做法也简单，今天就给大家分享一种简单做黄豆酱的方法！操作方法（01）选黄豆比较讲究的人家会选择东北大豆，我们家都是自己家种的，没那么多讲究，用豆子之前挑一挑，挑走坏的和沙子之类的！（02）泡黄豆把挑好...
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![自制豆瓣酱的做法]( "自制豆瓣酱的做法")
- 自制豆瓣酱的做法，一起来看看。操作方法取适量的黄豆，清洗干净，提前一天用水发泡好。把发泡好的黄豆放入锅中，加入适量的冰糖、酱油、老抽、清水、辣椒，大火把黄豆煮开，然后再用小火把黄豆里面的汁都煮干。大概煮一个半小时左右，把煮好的黄豆放入豆浆机中打碎，或者直接用擀面杖压...
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![土豆酱的做法]( "土豆酱的做法")
- 土豆是很家常的一道菜。和什么食材都可以搭配在一起。今天做的土豆酱，可以做个饭包，或者伴着饭吃，都可以。土豆的营养成分很好，有丰富的淀粉，所以吃多也不会胖。胖美眉可以多吃呦。。操作方法（01）把土豆打好皮。（02）切成块。葱花切好。（03）锅中放油，热后放入辣椒面炸香。（04）放入葱花。...
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![杂酱面的做法大全]( "杂酱面的做法大全")
- 家里正好有上好的五花肉，我就在买了但甜面酱，咱少许加点其他的蔬菜，一起做了美味的杂酱面，这个面条也是自己手工做的，很有嚼劲的，我家宝贝可喜欢吃了，说这个面条是最好吃的了。操作方法（01）准备肉、白菜辣椒豆腐适量，洗干净待用（02）把肉切成丁，加入生抽和盐腌制半小时然后把辣椒，白菜和...
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![糟毛豆的做法]( "糟毛豆的做法")
- 糟毛豆在任何餐饮场合随处可见，小至街边排挡，大至星级饭店甚至是国宴，均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其糟卤独特的鲜香和冰爽清凉的口感，保质期较长，更是令人追捧。 然而，小小糟毛豆要制作的碧绿生青，却在一般家庭制作时还难度不小，往往不是变黄，就是变酥，没有了清香，保存时...
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![虾酱炖豆腐的做法]( "虾酱炖豆腐的做法")
- 虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。操作方法（01）准备材料葱切葱花、姜、蒜切末、红椒切末（02）豆腐洗净切厚片，铺在盘子上面（03）油锅烧热，放入葱花、姜蒜末爆香（04）放入红椒末（05）肉末煸炒至肉色变白、松散...
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![酱小土豆的做法]( "酱小土豆的做法")
- 土豆不仅大小多样，做法也多样，小土豆不仅可以烧肉，也可以拿来单独做成酱小土豆。怎么做才好吃呢？一起来学习学习吧。操作方法（01）首先将小土豆洗干净，因为小土豆比较嫩，所以把皮留着这样炸出的口感也较好。（02）锅中多倒点油，烧热后将沥干水的土豆放入，炸至土豆皮皱后，捞出小土豆。（03）把...
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![眉豆炒虾酱的做法]( "眉豆炒虾酱的做法")
- 眉豆炒虾酱是一道美食，主要原料有眉豆、虾酱、鸡蛋。眉豆即扁豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中之上品”。眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁...
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![老北京杂酱面的做法]( "老北京杂酱面的做法")
- 酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。制作流程（01）黄豆清水泡发，入开水锅...
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![豆酱焖豆腐的做法]( "豆酱焖豆腐的做法")
- 工具/材料豆腐2砖，豆酱1勺，耗油1勺，生抽1勺，老抽几滴，蒜米、小米辣适量。操作方法蒜米、小米辣、耗油、豆酱准备好。把豆腐切成小方块。开火下油。豆腐下锅。把豆腐煎至金黄色铲上碟子。再开火下油，把蒜米、小米辣放进去爆。然后加豆酱、耗油、生抽、老抽再加5勺水搅拌均匀。豆...
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![杂酱面的杂酱料怎么做]( "杂酱面的杂酱料怎么做")
- 杂酱通常作为杂酱面的佐料，为面条增加独特的风味，下面演示鸡蛋杂酱的做法。操作方法（01）准备好鸡蛋，葱，甜面酱。（02）把鸡蛋打散。（03）起锅热油，倒入鸡蛋。（04）鸡蛋炒成小碎块后盛出备用。（05）再起油锅，放葱煸香。（06）倒入甜面酱，小火慢慢熬，加入少许白糖。（07）倒入鸡蛋碎，翻炒均匀。（08）出锅装盘即...
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![毛豆土豆丝的做法]( "毛豆土豆丝的做法")
- 毛豆，土豆丝一起制作成菜肴，也是很常见的一种家常菜，下面跟小编一起来学习如何制作吧。操作方法（01）准备好食材，土豆，毛豆，干辣椒，大蒜，将毛豆克剥去，如图。（02）将土豆去皮，切成土豆丝，如图。（03）将大蒜去皮切成片状，如图。（04）将干辣椒洗净切好，如图。（05）在锅里加入食用油，将油烧开，如图。（06）将切...
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![家常酱豆腐的做法]( "家常酱豆腐的做法")
- 简单美味，方便快捷，才是家庭主妇的首选操作方法（01）葱蒜切好，锅内放油，烧开，爆锅后，放酱（02）把酱炒好后，加水，加入半锅水，待，水烧滚开，下入切好的豆腐，大火烧开后，转小火炖，加入鸡精，15分钟后，汤少，大火收汁，加入味精，淀粉勾芡（03）出锅了，美味的豆腐就可以上桌了特别提示爆锅时炒酱一定要小心，不要烫...
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![鸭杂豆芽汤的做法]( "鸭杂豆芽汤的做法")
- 今天买1个鸭回来杀，鸭杂就用来搭配豆芽滚汤，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料绿豆芽半斤，鸭杂一副，鸭血一盘，姜蓉适量，料酒1勺。操作方法鸭杂清洗干净然后切成片，鸭血准备好。鸭杂里加适量的盐、姜蓉、料酒腌制几分钟。锅装适量的水煮沸，然后...
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![豆酱焖茄瓜的做法]( "豆酱焖茄瓜的做法")
- 茄瓜的做法很多各式各样，今天做个豆酱焖茄瓜。操作方法（01）把茄瓜洗干净切成小条。（02）准备好豆酱、蒜米、辣椒。（03）开火放水到锅煮沸。（04）水沸后放茄瓜下去煮3分钟。（05）然后倒出来。（06）再开火下油，把蒜米放下去爆香。（07）下豆酱、辣椒翻炒一下。（08）倒茄瓜下去加适量的生抽、几滴老抽...
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![自制黄豆酱的做法]( "自制黄豆酱的做法")
- 黄豆酱是我们经常食用的一种酱料，味道很好，今天我们来介绍一下它的做法。操作方法（01）取适量的黄豆把坏的挑去，然后淘洗干净，放入清水中浸泡个一天左右后捞出备用（02）锅中放入适量的水把黄豆煮熟后捞出哦，黄豆水不要倒了备用（03）然后把熟黄豆用湿的棉布包好放置阳台上进行发霉，估计2...
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![酱烧小土豆的做法]( "酱烧小土豆的做法")
- 这个酱烧小土豆是以前看一个朋友做的很好吃，我就试着做了做，味道真是不错。步骤/方法（01）准备好所有材料（02）土豆切块泡水里备用（03）锅中放油，放入豆酱翻炒（04）接着放入土豆翻炒（05）翻炒均匀后加水慢慢烧（06）等土豆烧熟了放少许言，味精调味（07）最后再放入葱花即可出锅特别提示土豆切块后...
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![酱香豆腐的做法]( "酱香豆腐的做法")
- 豆腐是很家常的一道菜，豆腐的营养成分也很高，适合老人和小宝宝们吃，易消化。今天做的是用大酱炸锅。味道很好。操作方法（01）准备所有食材。（02）锅中放入一半的葱花炸香。（03）放入酱，炒香。（04）放入豆腐。（05）加入适量的水。大火烧开，转小火炖5分钟。（06）放入盐。（07）放入鸡精。（08）把剩下的葱...
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妙知谷
