![北京炒肝的做法]( "北京炒肝的做法")
- “炒肝”不是以主料命名的菜名，“炒肝”中的肝和肠的比例为1:3，虽然猪肠是主料，却不称“炒肠”，而猪肝只是配料而已，却突破常规，凸现配料，命名为“炒肝”。 “炒肝”的烹制方法说是“炒”实则为“煮”，但这并不妨碍“炒肝”深入人心。地道的老北京“炒肝”汤汁油亮、蒜香扑鼻、...
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![炒肝儿是哪个城市的特色小吃？]( "炒肝儿是哪个城市的特色小吃？")
- 北京炒肝是北京特色风味小吃。炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口会仙居的白水杂碎改进而成。炒肝儿以猪的肝部，肠子等为主要材料，以蒜等为辅材，以淀粉勾芡制成。最开始吃炒肝时注重沿碗周边抿并规定配着小包子一块吃，但如今吃炒肝早就没有那么多注重...
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![炒肝尖的做法]( "炒肝尖的做法")
- 猪肝中的铁含量极丰富，是补血的常用食品，食用猪肝可调解和改善贫血，猪肝中含有丰富的维生素，能保护眼睛，防止眼疲劳等，用洋葱头，青椒，和猪肝炒在一起，为这道菜去了腥，提了鲜，使其味道更佳的鲜美可口。操作方法（01）猪肝洗净，切片（02）青椒，洋葱头洗净（03）洋葱头。青椒切好，猪肝用少许淀粉搅拌一...
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![怎样炒猪肝才嫩]( "怎样炒猪肝才嫩")
- 猪肝是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质和维生素A，具有明目的功效，除此之外还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等有助于血液的生成。炒猪肝是猪肝一种常见的烹饪方法，炒得好的猪肝不仅嫩，还有一种软糯的口感，十分美味，但是很多朋友在烹饪的时候会把猪肝炒老，严重破坏了原...
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![家常青椒炒猪肝]( "家常青椒炒猪肝")
- 猪肝含铁丰富，是补血的食物，而且它含有丰富的维生素A，能保护眼睛。肝脏是解毒的器官，如果不清洗干净会有毒素残留的。虽然吃猪肝有很多好处但是也不能天天吃，一个星期吃一、两次就可以了。操作方法（01）猪肝洗净干净后，切薄片，放入碗中用清水反复冲洗干净，然后加入料酒、酱油、盐、...
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![爆炒猪肝---附猪肝去腥窍门]( "爆炒猪肝---附猪肝去腥窍门")
- 猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。爆炒猪肝吃的就是猪肝的鲜嫩，这就要求不能有那股腥膻味，切好的猪肝在牛奶中浸泡5-10分钟，能够有效的清除猪肝异味，去腥提鲜，切好的猪肝不要再用清水冲洗；烹调时间不能太短，要使肝完全...
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![炒猪肝的做法]( "炒猪肝的做法")
- 猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素以及丰富的铁、磷，有利于儿童的智力发育和身体发育，还有补血的功效。炒猪肝咸香可口，很多人都很喜欢吃，做法也很简单。步骤/方法（01）猪肝洗净改刀（02）将猪肝裹入淀粉、料酒腌制一会。点火炒勺放入油将猪肝倒入过油（03）捞出备用（04）点火炒勺放入油，将...
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![猪肝怎么炒好吃又嫩 炒猪肝怎么炒好吃]( "猪肝怎么炒好吃又嫩 炒猪肝怎么炒好吃")
- 平时很多人都喜欢吃炒猪肝，有时也会自己在家中制作，但是如果火候掌握不好，就会感觉很老，那么猪肝怎么炒好吃又嫩呢？接下来一起来看看吧。猪肝怎么炒好吃又嫩做法一：食材：新鲜猪肝200克，淀粉、料酒、白糖、生抽适量，青红椒一个，大蒜一头，生姜适量，洋葱半个，干辣椒、青蒜叶适量。做法：1....
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![猪肝怎么炒才嫩]( "猪肝怎么炒才嫩")
- 猪肝的营养十分丰富，含有钙、铁、锌、镁等人体所需的矿物质，以及蛋白质、氨基酸等营养成分，多吃猪肝有助于身体健康。虽然猪肝营养美味，但是做起来却不容易，一不小心就炒老了。下面就教您炒出滑嫩的猪肝的方法。操作方法（01）将猪肝切成薄片，一定要尽量薄，这样猪肝容易成熟，不会出现...
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![炒鸡胗（炒菌肝）的家常做法]( "炒鸡胗（炒菌肝）的家常做法")
- 香味四益的炒鸡胗，你会做吗？不知道做法的来看看小编的做法吧！工具/材料鸡胗，料酒，辣椒，盐，酱油，花椒，香菜操作方法鸡胗处理干净，用水反复清洗，然后切成薄片，生姜适量，洗净，备用在鸡胗片中放入料酒，酱油，生姜末，盐，适量，搅拌均匀，腌制15分钟锅中加油，待油8分热时，加入辣椒末爆炒，将辣椒炒香，然后加...
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![香菇炒羊肝的做法]( "香菇炒羊肝的做法")
- 羊肝的营养非常丰富，是补血的营养佳品，香菇有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效，两者搭配做成一道美味又好吃的家常菜，下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料羊肝150克，香菇100克，半瘦肥肉100克，姜丝、蒜米适量。操作方法羊肝、香菇准备好。把羊肝清洗干净，然后...
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![爆炒猪肝怎么做？]( "爆炒猪肝怎么做？")
- 工具/材料猪肝、泡姜、泡椒、大葱、蒜、食用油、盐等操作方法新鲜的猪肝先在自来水龙头下冲洗10分钟，然后用醋或者淡盐水来消毒。洗好的猪肝切片，加入料酒、大葱、姜、蒜、生粉等腌制（可不腌制，看个人喜好）放一旁备用。准备好泡姜、泡椒、蒜，重口味也可以加上花椒、干辣椒等。...
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![爆炒羊肝的做法]( "爆炒羊肝的做法")
- 近视由来已久，不厉害。整天在电脑面前趴着，眼睛酸涩的厉害，自己也觉着再这样下去就瞎了。想想也很可怕，无奈，上网也很重要。那就想个法子吧，喜来乐说了：能治病、不苦，但还能吃的法子。传说多吃羊肝可明目，那好就吃羊肝。主料选用新鲜羊肝，配菜选用胡萝卜，胡萝卜富含维生素，同样也具有...
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![香炒猪肝的做法]( "香炒猪肝的做法")
- 香炒猪肝是我家最爱吃的一个菜谱，以前小时候每次在县城当干部的爷爷回来，爸爸都做这个菜招待爷爷，现在示范做给大家看看。操作方法（01）首先洗干净猪肝，然后把猪肝切成片，猪肝片要切厚点，因为猪肝很容易熟，如果切得太薄下锅两下就熟透了，这样猪肝就会硬梆梆的不好吃。（02）配料，姜蓉、蒜...
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![怎样做生炒鸡肝？]( "怎样做生炒鸡肝？")
- 进入冬季天气寒冷，风也凛冽，眼睛总会在风中流泪；而北方的屋内都有暖气，屋里的空气又很干燥，眼睛会很干涩;孩子们又进入到期末的冲刺阶段，每天学习紧张，用眼过度，近似又该加深了。肝是最好的护眼食品，今天的鸡肝做法很简单，忙碌的上班族也可以经常做这道省时省力有营养丰富的菜~~~步...
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![怎么做家常炒猪肝]( "怎么做家常炒猪肝")
- 猪肝是一道仁者见仁，智者见智的菜，有人说猪肝营养丰富，有的说肝脏是解毒的器官，毒性极大，到底孰是孰非亲们自己定夺啦！我觉得只要清洗干净了，营养还是蛮丰富滴！我差不多每星期都给孩子做一次。猪肝含丰富的维生素A，对于用眼较多的人，好处多多的！操作方法（01）各种主料辅料都处理好（02）配...
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![如何做泡菜炒猪肝？]( "如何做泡菜炒猪肝？")
- 会做泡菜炒猪肝吗？下面让小编跟大家分享一下自己的做法吧！备料阶段。（01）把泡菜（泡生姜、泡海椒、泡萝卜、泡蒜苔）从坛子里夹出，把姜切成薄片状、海椒切成长条状、萝卜切成长条状、蒜苔切成筒状然后装在一个盘子里，放在一边备用。（02）把芹菜洗干净，并把芹菜叶摘下来，放在一边，把芹菜切...
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![猪肝炒青椒的做法]( "猪肝炒青椒的做法")
- 猪肝含有丰富的营养物质，有很好的补血，补铁的效果，具有多种抗癌物质，但是吃猪肝时一定要煮熟，可以杀死里面的一些寄生虫和一些有毒物质。可以做成凉拌猪肝，猪肝汤，炒猪肝等等，口味独特。操作方法（01）青椒洗净，猪肝用清水泡半小时，在在自来水下冲洗干净。（02）青椒切块，猪肝切片，用适量的淀...
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![菠萝炒鸡肝的做法]( "菠萝炒鸡肝的做法")
- 菠萝酸甜可口，可作水果、蔬菜食用，用菠萝搭配鸡肝焖炒，炒出来的成品味道酸酸甜甜非常开胃好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把鸡肝洗干净切成片。（02）菠萝切成片，姜丝、蒜米准备好。（03）开火下油，放姜丝、蒜米进去爆香。（04）鸡肝下锅，加适量的盐。（05）2勺生抽、1勺料酒。（06）大...
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![炒鸡肝的做法]( "炒鸡肝的做法")
- 鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，炒鸡肝是一道下酒菜更是一道下饭菜，香辣中带着微酸。下面和我一起来做这道好吃的炒鸡肝吧！操作方法（01）将洗干净浸泡过的鸡肝用开水汆熟。（02）熟的鸡肝切片。（03）洗净的青椒，去皮的胡...
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![猪肝怎么炒好吃]( "猪肝怎么炒好吃")
- 猪肝营养丰富无论是做汤还是做菜都是不错的选择。猪肝的做法有很多种，今天一起来做一道爆炒猪肝吧，色香味对可以尽收眼底。工具/材料猪肝、二荆条、蒜苗、蒜操作方法准备一块新鲜的猪肝，清洗干净后切片，然后用凉水冲洗干净血沫。滤干水分，倒入碗中加2勺料酒，少许盐，2片姜，淀粉一...
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![青椒炒猪肝做法]( "青椒炒猪肝做法")
- 工具/材料猪肝，盐，料酒，生抽，葱姜蒜，白糖，鸡精，老抽，蚝油，青红椒，淀粉操作方法首先我们将猪肝清洗干净，切成薄片然后放入一个盆中，加入适量的盐，料酒，生抽，腌30分钟接着我们在锅中放入少许油，油热放入葱姜蒜炒香，放入腌好的猪肝，翻炒均匀然后我们加入适量的白糖，鸡精，老抽，蚝油调味，再放入切好...
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![怎么做番茄炒猪肝？]( "怎么做番茄炒猪肝？")
- 猪肝富含铁，有一定的补血作用，适当吃一些能够补充人体营养所需。今天小编给大家分享一下怎么做番茄炒猪肝。操作方法（01）猪肝的准备：猪肝要买新鲜的，不新鲜的不好吃，也不营养；将猪肝清洗干净，切成小片、薄片；（02）猪肝的准备：将切好的猪肝放入盆中，加入适量的生抽、料酒腌制5分钟；加入少...
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![炒羊肝菌的制作]( "炒羊肝菌的制作")
- 到雨季的时候，山上就会长出很多菌子，羊肝菌只属于野生菌的一部分，它具有很高的营养价值。在我们云南很多家庭多会去山上采来吃，或者去街上买来。操作方法（01）首先需要把羊肝菌切成一片一片的样子。（02）准备好干辣椒和大蒜。（03）把猪油倒入锅内烘热。（04）油热以后加入准备好的大蒜，干辣...
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![洋葱炒猪肝的做法]( "洋葱炒猪肝的做法")
- 食材明细：猪肝，洋葱，青椒，小胡萝卜，水发木耳，姜末，姜片，盐，糖，生抽，料酒，五香粉，鸡精，香油步骤/方法（01）猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。（02）切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（03）洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。（04）猪肝用一茶匙盐，半...
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妙知谷
